Salsa boloñesa de lentejas rojas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm45 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Ajo dientes
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Albahaca
- 2 unidad(es) de Laurel hojas
- 1 pizca de Sal
- 1 vaso de Vino blanco
- 200 gramos de Tomate frito envasado
- 250 gramos de Lentejas rojas
Preparación de la receta "Salsa boloñesa de lentejas rojas"
Ponemos a remojar las lentejas rojas unas horas antes de hacer la salsa.Cortamos una cebolla en finos trozos, la ponemos a pochar. Posteriormente añadimos el ajo, el pimiento y la zanahoria.
A continuación ponemos el tomate frito, el laurel y el vino.
Incluimos las lentejas y lo dejamos a fuego bajo cociendo, hasta que ablanden. Las lentejas rojas al no tener piel se hacen enseguida e incluso suelen deshacerse.
Comprobamos de sal, ponemos pimienta negra y albahaca.
Listo para usar en tus platos de pasta, lasañas o lo que quieras :)
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 272.28 | 14.2 |
| Carbohidratos | 29.95 | 9.6 |
| Proteínas | 11.55 | 24.1 |
| Fibra | 6.22 | 20.7 |
| Grasas | 5.8 | 10.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 224.52 | 14 |
| Calcio | 54.64 | 4.6 |
| Hierro | 4.34 | 54.3 |
| Magnesio | 46.3 | 11 |
| Fósforo | 163.08 | 23.3 |
| Potasio | 502.73 | 25.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.23 | 25.2 |
| Vitamina B1 | 0.26 | 22 |
| Vitamina B2 | 0.1 | 7.8 |
| Vitamina B3 | 1.47 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 29.21 | 32.5% |
