Pan con olivas Recetas de Bocadillos y Sandwiches Vegetarianos y Veganos

5 personas
Media
60 minutos

Para veganos

Ingredientes para 5 personas

10 gramos de Sal
500 gramos de Agua (ml)
3 cucharada de Aceite de oliva
500 gramos de Harina de trigo
250 gramos de Aceitunas / Olivas negras o verdes al gusto
1 pizca de Levadura fresca una pastilla y media

Preparación de la receta "Pan con olivas"

Templamos el agua en el microondas hasta que metamos la mano y no nos quememos. Unos 35º o 40º y disolvemos la levadura y la dejamos reposar 10 minutos.
Verter la harina en un bol y hacer un agujero en el centro como si fuera un volcán.
Ahora echamos el aceite de oliva y los 10 g. de sal. Mezclamos bien y empezamos a amasar.
Cuando los ingredientes estén todos integrados, llevamos la masa al mármol y seguimos amasando hasta que la masa no se nos pegue a las manos. Para ello hay que tener en cuenta que deberemos seguir añadiendo harina, yo llegué a añadir casi 200 g. más. El punto se sabe cuando la masa esté manejable y no se pegue a las manos.
Ahora añadimos las olivas, que previamente hemos cortado en rodajas y seguimos amasando hasta que se incorporen bien todas las olivas a la masa.Damos la forma que queramos al pan.
Dejamos reposar el pan en la bandeja del horno encima del mármol, una media hora o 45 minutos. Sabremos que la masa ha subido cuando hundamos el dedo y la huella desaparezca en pocos segundos.Rociamos el pan con un hilo de aceite y lo metemos al horno, a 220º durante media hora aproximadamente, hasta que esté doradito. Sabremos que el pan está hecho cuando lo pinchemos con un palillo y éste salga limpio.
Una vez lo saquemos del horno, esperamos a que se enfríe un poco y... ¡a comer!