Navidad: Mazapanes veganos
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm120 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Limón
- 120 gramos de Azúcar blanco (azucar glass)
- 40 gramos de Agua
- 250 gramos de Almendra cruda (sin cáscara) molida
Preparación de la receta "Navidad: Mazapanes veganos"
- Disolver el azúcar en el agua a fuego lento, hasta que se haga un almíbar.- Retira del calor y añade la almendra, una cucharadita de la ralladura de la cáscara del limón y una cucharada sopera del zumo colado.
- Mezcla muy bien hasta que se forme una masa homogénea.
- Dejar enfriar un par de horas.
- Con la ayuda de una cuchara toma pequeñas porciones y moldea dando las formas que quieras: espiral, lunas, flores..
- Colócalas en la bandeja del horno cubierta de papel vegetal y barnízalos con agua azucarada y un picelito.
- Gratina unos minutos hasta que se doren.
- Deja que se enfríen antes de cogerlos para que no se rompan.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 498.2 | 26 |
| Carbohidratos | 35 | 11.3 |
| Proteínas | 12.22 | 25.5 |
| Fibra | 6.98 | 23.3 |
| Grasas | 34.27 | 64.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 7.28 | 0.5 |
| Calcio | 159.46 | 13.3 |
| Hierro | 2.5 | 31.2 |
| Magnesio | 73.36 | 17.5 |
| Fósforo | 334.14 | 47.7 |
| Potasio | 543.94 | 27.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 2.4 |
| Vitamina B1 | 0.15 | 12.5 |
| Vitamina B2 | 0.5 | 38.1 |
| Vitamina B3 | 3.41 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 19.13 | 21.3% |
