Espaguetis con seitán y espárragos
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla mediana
- 6 unidad(es) de Espárrago verdes
- 1 pizca de Pimienta molida
- 1 pizca de Orégano
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 unidad(es) de Seitán 2 lonchas finas
- 2 cucharadita de Salsa de soja (tamari)
- 250 gramos de Pasta integral espaguetis
- 1 vaso de Nata vegetal
Preparación de la receta "Espaguetis con seitán y espárragos"
Colocamos la pasta en una olla con agua hirviendo y un poquito de aceite y la cocemos según el tiempo indicado por el fabricante.Picamos la cebolla y la doramos en una sartén con aceite de oliva. Mientrastanto, cortamos en seitán y los espárragos a trocitos (no muy pequeños) y una vez que esté la cebolla transparente, los añadimos a la sartén y salteamos durante unos 5 minutos a fuego medio. A continuación añadimos la nata vegetal y bajamos el fuego hasta que haga xup xup y añadimos entonces la salsa de soja y la pimienta molida (al gusto). Mareamos durante un par de minutos y lista! Tan sólo quedará emplatar los espaguettis y servirlos con la salsa, decorando por encima con un poco de pimienta y orégano.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 903.85 | 47.2 |
| Carbohidratos | 102.84 | 33.1 |
| Proteínas | 62.3 | 130.2 |
| Fibra | 16.99 | 56.6 |
| Grasas | 22.48 | 42.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 429.02 | 26.8 |
| Calcio | 103.05 | 8.6 |
| Hierro | 5.5 | 68.8 |
| Magnesio | 93.8 | 22.3 |
| Fósforo | 443.15 | 63.3 |
| Potasio | 707.54 | 35.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.04 | 4.7 |
| Vitamina B1 | 0.69 | 57.6 |
| Vitamina B2 | 0.26 | 19.9 |
| Vitamina B3 | 9.3 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 14.86 | 16.5% |
