champiñones a la mostaza con tofu
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para vegetarianos
- Con leche
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Ajo
- 2 pizca de Sal
- 400 gramos de Champiñón
- 12 unidad(es) de Aceitunas / Olivas
- 1 cucharadita de Curry
- 4 unidad(es) de Cebolleta (cebolla verde)
- 200 gramos de Vino blanco
- 2 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharada de Salsa de mostaza Heinz
- 500 gramos de Tofu Natural Sojasun
Preparación de la receta "champiñones a la mostaza con tofu"
ponemos los champiñones cortados a remojar en vino blanco.espolvoreamos ligeramente el tofu cortadowa cuadraditos con la cucharadita de curry.
mezclamos la mostaza con las cebolletas rebanadas en rodajas, los dientes de ajo machacados y las aceitunas deshuesadas y troceadas.
sofreiremos en una cacerola con aceite de oliva, las cebolletas hasta que tomen ligeramente color dorado. incorporamos los champiñones dejándolos cocinar durante 5 min y mezclándolos.
agregamos el tofu, cociéndolo a fuego medio, unos 10 min más. tapamos la cacerola y lo dejamos cocer 15 min más a fuego lento
servir caliente
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 384.51 | 20.1 |
| Carbohidratos | 3.77 | 1.2 |
| Proteínas | 21.68 | 45.3 |
| Fibra | 4.27 | 14.2 |
| Grasas | 24.29 | 45.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 386.21 | 24.1 |
| Calcio | 151.22 | 12.6 |
| Hierro | 5.52 | 69 |
| Magnesio | 183.95 | 43.8 |
| Fósforo | 289.23 | 41.3 |
| Potasio | 687.6 | 34.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 2.6 |
| Vitamina B1 | 0.22 | 18.7 |
| Vitamina B2 | 0.42 | 32.2 |
| Vitamina B3 | 8.49 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 8.69 | 9.7% |
