Con la llegada del verano apetecen recetas fresquitas, y qué mejor que cocinar tus propios helados veganos caseros ricos, sabrosos y naturales. Si quieres conocer varias recetas de helados veganos y saber cómo se elaboran, no te pierdas este artículo.
Polos cremosos de chocolate
http://www.elmundo.es/yodona/lifestyle/2016/07/14/57873d96ca474193098b45bd.html
Ingredientes:
480 ml de leche de coco
4 cucharadas soperas de cacao en polvo
2 plátanos maduros
1 cucharadita de extracto de vainilla (o de cucharadita vainilla en polvo)
Una pizca de sal
2 cucharadas soperas de crema de anacardos, almendras o avellanas (opcional)
Modo de preparación:
Tritura todos los ingredientes en una batidora, vierte la mezcla en el molde, coloca los palitos y congela. Para retirar los polos del molde, ponlo debajo del grifo unos 15 segundos y tira del palito.
Polos de fresa fitness
http://www.elmundo.es/yodona/lifestyle/2016/07/14/57873d96ca474193098b45bd.html
Ingredientes:
200 gramos de fresas lavadas y troceadas (reservamos un par troceadas)
100 ml de leche de almendras ( o lo que más te guste, también puedes usar yogur desnatado)
2 cucharadas de chía
Modo de preparación:
Batimos las fresas troceadas con la leche de almendras, añadimos a la mezcla las semillas de chía y en unas poleras vertemos la mezcla y metemos en el congelador durante, como mínimo, cuatro horas.
Helado vegano de mantequilla de cacahuete
http://www.natursan.net/como-hacer-helados-veganos-2-recetas-refrescantes-y-sanas/
Ingredientes:
400 ml. de leche de coco
60 gr. de mantequilla de cacahuete
3 cucharadas de aceite de coco (fundido)
30 gr. de frutos secos crudos, sin sal y sin tostar
30 gr. de jarabe de agave
30 gr. de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
Modo de preparación:
La noche anterior cuando vayas a elaborar el helado pon los frutos secos en remojo en agua limpia para conseguir que se ablanden bien. Al día siguiente escúrrelos bien y colócalos en una licuadora a velocidad moderada primero y luego a velocidad alta.
Agrega poco a poco el azúcar moreno, el jarabe de agave, el aceite de coco, la leche de coco, el extracto de vainilla y finalmente la mantequilla. Mezcla bien para que todo se integre. Vierte en un recipiente de metal y reserva en el congelador 2 horas. Cuando pase 1 hora remueve un poco para evitar que se cristalice.
Batido helado de vainilla
http://www.vegaffinity.com/receta/batido-helado-de-vainilla--r2224
Ingredientes:
1 pizca de vainilla (opcional)
2 cucharada de azúcar blanco
100 gramos de agua (hielo)
1 vaso de leche de almendras pura
500 gramos de helado de vainilla tofutti vanilla o cualquier helado vegano
Modo de preparación:
Nata vegana y sirope de chocolate para decorar (opcional).
Trituramos el hielo en nuestra batidora.
Añadimos el resto de los ingredientes (el helado, el azúcar, la leche y la vaina de vainilla) y trituramos hasta que estén perfectamente integrados.
Echamos el batido en un vaso y decoramos con nata y sirope de chocolate
Helado de frutas del bosque
http://www.vegaffinity.com/receta/helado-de-frutos-del-bosque--r1256
Ingredientes:
1 unidad(es) de aguacate
maduro pelado y deshuesado
3 cucharada de sirope o jarabe de ágave
3 vaso de frutas rojas o del bosque congeladas
Modo de preparación:
Combinar todos los ingredientes en una batidora de jarra turbo y batir hasta obtener un helado cremoso.
Colocar en un bol de cerámica o cristal y reservar en el congelador durante una o dos horas.
Servir dos bolas por copa.
Helado de aguacate y limón
http://www.vegaffinity.com/receta/helado-de-aguacate-y-limon--r995
Ingredientes:
2 unidad(es) de aguacate
30 gramos de cilantro
1 pizca de sal
65 gramos de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
Modo de preparación:
Pelamos y cortamos en trocitos los aguacates.
En un vaso de batidora ponemos los aguacates, el cilantro, la sal, el zumo y la ralladura de limón y los trituramos.
Colocamos la mezcla en el congelador en un recipiente hermético y lo dejamos 1-2 horas hasta que se congele bien. Para que no se formen trocitos de hielo hay que sacar el helado varias veces del congelador y mezclarlo bien.
Dónde comprar helados veganos ya hechos
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