Queso de cabra curado: Beneficios e Información Nutricional
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Con este ingrediente: "Queso de cabra curado" se pueden realizar multitud de recetas.
Información General
El queso de cabra (más apropiadamente queso de leche de cabra), también llamado chèvre (‘cabra’ en francés) es cualquier queso hecho con leche de cabra. El queso de cabra se ha elaborado durante miles de años, y probablemente fue uno de los primeros poductos lácteos preparados.
El queso de cabra se ablanda cuando se caliente, aunque no se funde de la misma forma en que lo hacen muchos quesos de vaca. Los quesos de cabra más firmes con corteza se hornean a veces para obtener un queso templado ideal para untar sobre pan con ajo asado, o solo.
Beneficios para la salud por comer Queso de cabra curado
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 467 | 24.4% |
| Carbohidratos | 0 | 0% |
| Proteínas | 27.6 | 57.7% |
| Fibra | 0 | 0% |
| Grasas | 39.6 | 74.5% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 790 | 49.4% |
| Calcio | 190 | 15.8% |
| Hierro | 1.1 | 13.8% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 796 | 113.7% |
| Potasio | 114 | 5.7% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.44 | 48.6% |
| Vitamina B1 | 0.14 | 11.7% |
| Vitamina B2 | 1.2 | 92.3% |
| Vitamina B3 | 7.23 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 62.5% |
| Vitamina C | 0 | 0% |
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