Pan chapata: Beneficios e Información Nutricional
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Con este ingrediente: "Pan chapata" se pueden realizar multitud de recetas.
Información General
La ciabatta o chapata es un pan blanco elaborado de harina de trigo muy joven de la cocina italiana. Fue inventado por Arnaldo Cavallar en los años 80. Desde finales de los años 1990 se ha popularizado en Europa y también en los Estados Unidos y en otros países, como México, como un pan muy apropiado para la elaboración de bocadillos.
Se trata de un pan elaborado al horno y que tiene una capa crujiente por su exterior, posee además una miga muy alveolada, producto de la alta hidratación de la masa. Estas características lo hacen idóneo para la elaboración de bocadillos con diferentes rodajas de embutidos, etc.
Beneficios para la salud por comer Pan chapata
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 271 | 14.2% |
| Carbohidratos | 58.5 | 18.8% |
| Proteínas | 7.3 | 15.3% |
| Fibra | 2.1 | 7% |
| Grasas | 1.5 | 2.8% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 377 | 23.6% |
| Calcio | 15 | 1.3% |
| Hierro | 1.1 | 13.8% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 74 | 10.6% |
| Potasio | 112 | 5.6% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0% |
| Vitamina B1 | 0.11 | 9.2% |
| Vitamina B2 | 0.06 | 4.6% |
| Vitamina B3 | 0.54 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 0 | 0% |
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