Hojas de diente de leon: Beneficios e Información Nutricional
Información General
Las hojas secas del diente de leon pueden colocarse en agua caliente para preparar una infusión. Las hojas tiernas de la planta pueden consumirse crudas o colocarse en salmuera durante 30 minutos para posteriormente cocerse al vapor como las espinacas.
Beneficios para la salud por comer Hojas de diente de leon
Las hojas tiernas y frescas de diente de león son muy nutritivas. Tienen un contenido bastante alto de vitamina A, calcio y potasio; también son buena fuente de hierro, cinc, boro, sodio y las vitaminas B, C y D. Es un suplemento útil para purificar y fortalecer la sangre: aumenta la producción de glóbulos rojos, elimina el ácido úrico y regula la tensión arterial. En la herbolaria se recomienda para remediar la anemia.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 45 | 2.4% |
| Carbohidratos | 9.2 | 3% |
| Proteínas | 2.7 | 5.6% |
| Fibra | 3.5 | 11.7% |
| Grasas | 0.7 | 1.3% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 76 | 4.8% |
| Calcio | 187 | 15.6% |
| Hierro | 3.1 | 38.8% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 66 | 9.4% |
| Potasio | 397 | 19.9% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.51 | 56.4% |
| Vitamina B1 | 0.2 | 16.7% |
| Vitamina B2 | 0.3 | 23.1% |
| Vitamina B3 | 0.8 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 35 | 38.9% |
