Condimentos

Ingrediente o mezcla anadida a la comida para darle un sabor especial o complementarla. A menudo fuertes de sabor y por tanto incluidos en pequenas cantidades, son condimentos populares (en Occidente) la sal, la pimienta, el ketchup, la mostaza, la mayonesa, el aceite de oliva, el vinagre y el azucar.

La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos que consumimos en energía. Las personas también están expuestas a los radicales libres presentes en el ambiente por el humo del cigarrillo, la contaminación del aire y la radiación solar ultravioleta.

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Sirope o jarabe de escaramujo

condimento

El tapaculo (a veces también llamado escaramujo) es el fruto pomáceo de la rosa, y en particular del rosal silvestre. Suele ser de color rojo anaranjado, pero en algunas especies puede variar hasta el...

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Guindilla

condimento

La guindilla o chile es un condimento picante que tiene muchas propiedades. Entre ellas un alto contenido en vitaminas A y C, potasio, calcio, hierro y magnesio. Los orígenes de su uso se remontan ha...

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Guindilla

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Mostaza

condimento

La mostaza al igual que la mayonesa, son uno de los aderezos más utilizados en el arte culinario, la misma cuenta con un alto aporte en sodio, por lo que no es recomendable para aquellas personas que ...

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Mostaza

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Lavanda

condimento

Perteneciente a la familia de las lamiáceas, como la menta, el orégano o el tomillo, la lavanda (Lavandula angustifolia) es un arbusto aromático original de la cuenca mediterránea. Conocida también co...

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Lavanda

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Ketchup

condimento

Kétchup no siempre fue el nombre de una salsa de tomate. Etimológicamente, la palabra kétchup tiene su origen en el término chino kôechiap, el nombre que se daba a una salsa usada para el pescado en e...

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Panela

condimento

La panela, también conocida como piloncillo, raspadura, rapadura, atado dulce, tapa de dulce, chancaca (del náhuatl chiancaca), empanizao, papelón, o panocha en diferentes latitudes del idioma español...

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Dulce de leche o arequipe

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El dulce de leche —también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta— es un dulce tradicional de América Latina y que corresponde a una variante caramelizada de la leche. Su consumo se ex...

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