Condimentos

Ingrediente o mezcla anadida a la comida para darle un sabor especial o complementarla. A menudo fuertes de sabor y por tanto incluidos en pequenas cantidades, son condimentos populares (en Occidente) la sal, la pimienta, el ketchup, la mostaza, la mayonesa, el aceite de oliva, el vinagre y el azucar.

La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN, el material genético presente en todas las células. También previene un tipo de anemia, denominada anemia megaloblástica, que provoca cansancio y debilidad en las personas.

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Aceite de girasol

condimento

Es el aceite extraído de las pipas o semillas de girasol y debe ser un aceite extraído en frío y de primera presión para que mantenga sus extraordinarias propiedades. El origen del girasol se atribuy...

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Es el aceite extraído de las pipas o semillas de girasol y debe ser un aceite extraído en frío y de ...

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Sal

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La sal común está compuesta de sodio y cloro (= cloruro sódico). El sodio, junto con el potasio, es la sustancia mineral más importante para el mantenimiento del agua de nuestro cuerpo: el sodio acumu...

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La sal común está compuesta de sodio y cloro (= cloruro sódico). El sodio, junto con el potasio, es ...

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Vinagre

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Desde el siglo IV a.C. el vinagre ha tenido gran importancia en la sociedad gracias a sus múltiples aplicaciones no solo en la cocina, como conservante y aliño, sino como desinfectante para las herida...

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Desde el siglo IV a.C. el vinagre ha tenido gran importancia en la sociedad gracias a sus múltiples ...

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Azúcar blanco

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La principal función del azúcar es proporcionar la energía que nuestro organismo necesita para el funcionamiento de los diferentes órganos, como el cerebro y los músculos. Sólo el cerebro es responsab...

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La principal función del azúcar es proporcionar la energía que nuestro organismo necesita para el fu...

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Azúcar moreno

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El azúcar moreno de caña, también conocida como azúcar integral de caña, es un azúcar que se obtiene gracias a la trituración de la caña de azúcar y que posee además de un delicioso sabor una gran can...

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El azúcar moreno de caña, también conocida como azúcar integral de caña, es un azúcar que se obtiene...

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Miel

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La miel es un fluido producido generalmente por las abejas a partir del néctar de las flores. En función de su procedencia, su color oscila del ámbar claro hasta el castaño oscuro, indicando una mayor...

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La miel es un fluido producido generalmente por las abejas a partir del néctar de las flores. En fun...

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Aceite de oliva

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El aceite de oliva, componente fundamental de la dieta mediterránea, no sólo posee excelentes propiedades para la salud, también es bueno para la piel y el cabello. Entre los beneficios del aceite de ...

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El aceite de oliva, componente fundamental de la dieta mediterránea, no sólo posee excelentes propie...

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Guindilla

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La guindilla o chile es un condimento picante que tiene muchas propiedades. Entre ellas un alto contenido en vitaminas A y C, potasio, calcio, hierro y magnesio. Los orígenes de su uso se remontan ha...

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La guindilla o chile es un condimento picante que tiene muchas propiedades. Entre ellas un alto cont...

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Salsa de soja (tamari)

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La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo y tiene su origen en China, hacia el final de la dinastía Chou. Desde mucho tiempo antes, se acostumbraba conservar las carnes por sal...

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La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo y tiene su origen en China, hacia ...

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Mostaza

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La mostaza al igual que la mayonesa, son uno de los aderezos más utilizados en el arte culinario, la misma cuenta con un alto aporte en sodio, por lo que no es recomendable para aquellas personas que ...

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La mostaza al igual que la mayonesa, son uno de los aderezos más utilizados en el arte culinario, la...

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Ketchup

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Kétchup no siempre fue el nombre de una salsa de tomate. Etimológicamente, la palabra kétchup tiene su origen en el término chino kôechiap, el nombre que se daba a una salsa usada para el pescado en e...

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Kétchup no siempre fue el nombre de una salsa de tomate. Etimológicamente, la palabra kétchup tiene ...

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Aceite de sésamo (ajonjolí)

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Se extrae a partir del prensado en frío de las semillas sésamo y debe comprarse sin refinar para poder beneficiarse de todas sus propiedades. La semilla de sésamo también se conoce como ajonjolí o alj...

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Se extrae a partir del prensado en frío de las semillas sésamo y debe comprarse sin refinar para pod...

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Pasta de sésamo (Tahini)

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El sésamo es una semilla que se utiliza en la elaboración de muchos alimentos por sus propiedades digestivas y por la cantidad de nutrientes que brinda a nuestro organismo. En infinidad de ocasiones h...

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El sésamo es una semilla que se utiliza en la elaboración de muchos alimentos por sus propiedades di...

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Dulce de leche o arequipe

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El dulce de leche —también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta— es un dulce tradicional de América Latina y que corresponde a una variante caramelizada de la leche. Su consumo se ex...

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El dulce de leche —también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta— es un dulce tradi...

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Melaza o miel de caña

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La melaza o miel de caña es un producto líquido y espeso derivado de la caña de azúcar, y en menor medida de la remolacha azucarera, obtenido del residuo restante en las cubas de extracción de los azú...

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La melaza o miel de caña es un producto líquido y espeso derivado de la caña de azúcar, y en menor m...

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