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Zapallo o auyama: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Zapallo o auyama
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Con el ingrediente: Zapallo o auyama se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Zapallo o auyama

Información General

El zapallo es una planta cuyo origen es americano, muchos estudios han demostrado que ya los Incas, Mayas y Aztecas consumían esta nutritiva verdura. El mismo se debe cultivar en un clima calida ya que la planta es muy sensible a los fríos. Vale destacar que existen diversos tipos de zapallo, y que de una zona a otra de cultivación varia su sabor.

Se la puede consumir en conserva o en compota, sopas, jugos.
El fruto contiene numerosas semillas, las cuales presentan pulpa blanca comestible, con ellas se elaboran las tradicionales pipas de calabaza, secando las semillas al sol, y tostándolas en un comal, con sal.

El zapallo forma parte de los rituales del Día de Muertos de varios países de América (Estados Unidos en Halloween, Guatemala, México, etc.).

Beneficios para la salud de comer Zapallo o auyama

El zapallo es un alimento que posee mucho valor nutritivo debido a que tiene mucha cantidad de vitamina A, B, B2, B5, C, E. También posee minerales como calcio, fósforo y hierro. Otro de los beneficios es que antioxidante, también mejora la visión, debido a que posee mucho contenido en fibras y agua, es diurético y laxante natural.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Verduras

Composición Nutricional de Zapallo o auyama (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

30 1.6 %

Carbohidratos

10.6 3.4 %

Proteínas

1 2.1 %

Fibra

1 3.3 %

Grasas

0.4 0.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

4 0.3 %

Calcio

46 3.8 %

Hierro

1.8 22.5 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

28 4 %

Potasio

324 16.2 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.74 82 %

Vitamina B1

0.08 6.7 %

Vitamina B2

0.12 9.2 %

Vitamina B3

0.8 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

9.66 10.7 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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