Uva negra: Beneficios e Información Nutricional

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Uva negra
Con este ingrediente: "Uva negra" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Uva negra" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

La uva morada es un fruto propio del otoño, por lo que el mes de octubre brinda la oportunidad de aprovechar todas sus cualidades nutritivas. Son cualidades que se mantienen en el fruto mejor cuidado, aquél en el que los granos permanecen firmes en el racimo (la caída de alguno es una marca de exceso de madurez). Asimismo, las uvas negras de mejor calidad serán las que tengan los granos de un tamaño uniforme y no presenten ninguna coloración verde en su piel.

Una vez en casa, la uva se conserva perfectamente durante días si se cuelga con el rabo hacia abajo. De esta manera, los granos se separan los unos de los otros y no se tocan, lo que favorece su conservación. En el frigorífico, se conservan en buenas condiciones hasta quince días.

Beneficios para la salud por comer Uva negra

La uva negra ayuda en la prevención del envejecimiento prematuro, por su alta concentración de antioxidantes.

Protege al sistema cardiovascular global

Útil en los trastornos vasculares o circulatorios

Previene la formación de coágulos sanguíneos

Ayuda en la lucha contra los Radicales Libres.

Cuida del del sistema Inmunológico

Ayuda en la debilidad corporal

Combate los estados anémicos

Ayuda a prevenir la inflamación

Ayuda en la visión nocturna

Ayuda a prevenir la formación de cataratas

Las uvas y el envejecimiento
Una de las sustancias que también se halla presente en las uvas es el resveratrol, presente también en las nueces, frena el deterioro de nuestro organismo debido a los procesos de envejecimiento, mejorando la calidad de vida de los ancianos.

Sabido es que las dietas bajas en calorías no solamente mejoran el estado de salud de una persona, sino que también nos protegen frente al desarrollo de tumores cancerígenos (prevención de la carcionogénesis) que podrían producirse en personas de edad avanzada.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 67.1 3.5%
Carbohidratos 15.5 5%
Proteínas 0.72 1.5%
Fibra 0.4 1.3%
Grasas 0.16 0.3%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 2 0.1%
Calcio 4 0.3%
Hierro 0.3 3.8%
Magnesio 0 0%
Fósforo 16 2.3%
Potasio 320 16%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 1.1%
Vitamina B1 0.04 3.3%
Vitamina B2 0.02 1.5%
Vitamina B3 0.37 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 4 4.4%

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