Torombolo o carambola: Beneficios e Información Nutricional

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Torombolo o carambola
Con este ingrediente: "Torombolo o carambola" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Torombolo o carambola" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

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Beneficios para la salud por comer Torombolo o carambola

El consumo de Torombolo (o carambolo) en personas con Enfermedad renal crónica (ERC), en especial en aquellos en etapas avanzadas o que están en diálisis, se asocia a una severa neurotoxicidad, incluso reportándose un importante número de muertes secundarias a tal intoxicación. Los reportes de casos de intoxicación son de Brasil (el mayor número), Colombia y algunos países de Asia. En personas sin ERC conocida, se han descrito casos de insuficiencia renal aguda por el consumo de grandes cantidades de esta fruta (en especial en forma de jugo) en presencia del estómago vacío que facilita su absorción; la intoxicación aguda en estos últimos parece estar relacionada con el alto contenido de oxalatos de la fruta, sin embargo, hasta ahora, no se ha identificado claramente la toxina responsable de la neurotoxicidad severa en las personas con ERC. El síntoma fundamental de la intoxicación es el hipo que posteriormente evoluciona a deterioro neurológico, somnolencia, estupor, coma y muerte. La única terapia que funciona en la intoxicación severa es la hemodiálisis, demostrándose en las series brasileñas la ineficacia de la diálisis peritoneal para tratar esta intoxicación.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 30 1.6%
Carbohidratos 7.5 2.4%
Proteínas 0.7 1.5%
Fibra 1.8 6%
Grasas 0.1 0.2%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1 0.1%
Calcio 5 0.4%
Hierro 0.2 2.5%
Magnesio 0 0%
Fósforo 10 1.4%
Potasio 140 7%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 0.7%
Vitamina B1 0.03 2.5%
Vitamina B2 0.02 1.5%
Vitamina B3 0.3 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 12 13.3%

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