Soja texturizada: Beneficios e Información Nutricional

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Soja texturizada
Con este ingrediente: "Soja texturizada" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Soja texturizada" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

Ya sabes que tanto la soja como sus productos derivados, son alimentos indicados dentro de una dieta para adelgazar. Además, sus proteínas, en especial en la forma texturizada, son ideales para quemar grasas.

La razón es que a diferencia de la soja natural, la soja texturizada contiene casi el doble de proteínas y muy pocas grasas. En efecto, en el procesamiento de la soja texturizada se concentran las proteínas, al mismo tiempo que se extraen las grasas. El resultado es una soja muy rica en proteínas, que casi no contiene grasas.

Beneficios para la salud por comer Soja texturizada

Protectora contra el cáncer: Las Isoflavonas, al ingresar en el intestino, se combinan con bacterias intestinales, transformándose en una hormona antioxidante y protectora contra el cáncer.

Contra enfermedades coronarias: El efecto de reducción de colesterol de la proteína de soja es mucho más cierto. Un reciente análisis exhaustivo sobre los efectos de la proteína de soja en los lípidos del suero en 29 experimentos clínicos controlados mostraron que el colesterol total se reducía en un 9,3%, el LDL se reducía un 12,9%, los triglicéridos se reducían en un 10,5%, y el HDL aumentaba en un 2,4% en los grupos testados (proteína de soja) en comparación con los grupos de control. Estos efectos beneficiosos sobre los lípidos del suero probablemente son responsables de una considerable reducción de las enfermedades coronarias.

Otros beneficios: Otros beneficios potenciales de las legumbres incluyen su extremadamente bajo nivel de glucosa, lo que sugiere que podrían ser unos alimentos particularmente importantes para diabéticos e individuos con riesgo de convertirse en inmunes a la insulina, así como el alivio de síntomas menopáusicos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 340 17.8%
Carbohidratos 31 10%
Proteínas 52 108.7%
Fibra 14 46.7%
Grasas 1.2 2.3%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 4.7 0.3%
Calcio 250 20.8%
Hierro 9 112.5%
Magnesio 0 0%
Fósforo 550 78.6%
Potasio 1675 83.8%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.06 6.7%
Vitamina B1 0.61 50.8%
Vitamina B2 0.27 20.8%
Vitamina B3 7.9 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 3 3.3%

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