Soja: Beneficios e Información Nutricional

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Soja
Con este ingrediente: "Soja" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Soja" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

Originaria de la China, es una de las legumbres mas ricas en proteínas de buena calidad, superando incluso el aporte proteico de las carnes. Tambien es rica en fibra, hidratos de carbono, y grasas que en su mayor parte son poliinsaturadas. Tiene un elevado aporte de minerales como el calcio, hierro, magnesio, potasio y fosforo asi como vitaminas B y E, y tiene la virtud de poder consumirse como sustituta de la carne

Beneficios para la salud por comer Soja

Reduce los niveles de colesterol malo LDL mejorando los niveles de colesterol total, descenso de la presión arterial, mejora la salud de los huesos recomendable para mujeres con menopausia para evitar osteoporosis y reducir los síntomas de sofocos de calor, o la inestabilidad.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 373 19.5%
Carbohidratos 6.29 2%
Proteínas 34.74 72.6%
Fibra 22 73.3%
Grasas 18.3 34.4%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 4.7 0.3%
Calcio 201 16.8%
Hierro 6.6 82.5%
Magnesio 0 0%
Fósforo 550 78.6%
Potasio 1799 90%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.06 7%
Vitamina B1 0.61 50.8%
Vitamina B2 0.27 20.8%
Vitamina B3 7.9 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 3 3.3%

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