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Soja: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Soja
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Con el ingrediente: Soja se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Soja

Información General

Originaria de la China, es una de las legumbres mas ricas en proteínas de buena calidad, superando incluso el aporte proteico de las carnes. Tambien es rica en fibra, hidratos de carbono, y grasas que en su mayor parte son poliinsaturadas. Tiene un elevado aporte de minerales como el calcio, hierro, magnesio, potasio y fosforo asi como vitaminas B y E, y tiene la virtud de poder consumirse como sustituta de la carne

Beneficios para la salud de comer Soja

Reduce los niveles de colesterol malo LDL mejorando los niveles de colesterol total, descenso de la presión arterial, mejora la salud de los huesos recomendable para mujeres con menopausia para evitar osteoporosis y reducir los síntomas de sofocos de calor, o la inestabilidad.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Legumbres

Composición Nutricional de Soja (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

373 19.5 %

Carbohidratos

6.29 2 %

Proteínas

34.74 72.6 %

Fibra

22 73.3 %

Grasas

18.3 34.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

4.7 0.3 %

Calcio

201 16.8 %

Hierro

6.6 82.5 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

550 78.6 %

Potasio

1799 90 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.06 7 %

Vitamina B1

0.61 50.8 %

Vitamina B2

0.27 20.8 %

Vitamina B3

7.9 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

3 3.3 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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