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Seitán: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Seitán
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Con el ingrediente: Seitán se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Seitán

Información General

La alimentación vegetariana es un tipo de alimentación sumamente especial siendo considerada como una alternativa saludable al consumo de dietas equilibradas que incluyan carne, siempre y cuando ésta sea llevada a cabo de manera responsable y se aporten al organismo los nutrientes que necesita para funcionar correctamente.
Entre los beneficios de la alimentación vegetariana que podríamos destacar, nos encontramos sobretodo con las virtudes que ofrece una dieta basada en una alimentación natural y saludable, rica en verduras y frutas frescas. Algo que ayuda a prevenir una gran diversidad de enfermedades, entre ellas enfermedades cardiovasculares, u otras algo más peligrosas como el cáncer.
No obstante, aunque esta dieta sea saludable, también podemos encontrarnos con diferentes riesgos de la alimentación vegetariana, especialmente si se producen determinados déficits en relación a nutrientes esenciales.
Sea como fuere, lo cierto es que dentro de esta dieta podemos distinguir un buen número de alimentos que pueden ser ideales como sustitutos de la carne animal, como puede ser el tofu. Uno de ellos es el seitán.

Beneficios para la salud de comer Seitán

El seitán es un producto de origen oriental que se elabora con tamari, trigo, alga kombu y jengibre.
Como ocurre con la carne animal, el seitán es sumamente rico en proteínas, y también en fibra, constituyéndose como un alimento ideal en la prevención y/o tratamiento del estreñimiento.
Es bajo en grasas. De hecho, apenas 150 gr. de seitán aportan 140 Kcal, y es capaz de cubrir casi el total de las necesidades diarias de proteínas de una persona.
No aporta colesterol, algo imprescindible cuando se debe seguir una dieta equilibrada para bajar el colesterol alto.
Además de su sabor, destaca por ser un alimento sumamente fácil de digerir. Y, como no podría ser menos, puede ser cocinada como si fuera carne: en forma de hamburguesas, taquitos…

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Carne Vegetal

Composición Nutricional de Seitán (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

122 6.4 %

Carbohidratos

2 0.6 %

Proteínas

24 50.2 %

Fibra

0 0 %

Grasas

0 0 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

0 0 %

Calcio

0 0 %

Hierro

0 0 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

0 0 %

Potasio

0 0 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0 0 %

Vitamina B2

0 0 %

Vitamina B3

0 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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