Queso Edam: Beneficios e Información Nutricional
Información General
El queso edam es un queso neerlandés que se ha elaborado tradicionalmente en forma de bolas o esferas recubiertas de parafina de color rojo o amarillo. El nombre del queso proviene de la ciudad de Edam en la provincia de Holanda Septentrional.
Es un queso de leche de vaca pasteurizada con un mínimo del 40% de materia grasa en el extracto seco. El Edam es un queso semiduro.
Se recomienda que el queso edam no se consuma hasta que tenga por lo menos cinco semanas de maduración, para que haya alcanzado todas sus características.
El Edammer suave se puede comer acompañado de frutas tales como peras, uvas, melones, albaricoques y fresas. El Edammer envejecido es frecuentemente servido con las \"frutas de queso\" como son las peras y las manzanas. Como la mayoría de los quesos, son buenos acompañantes de pan y crackers. El vino de Pinot Noir es la elección aconsejada para este queso.
Beneficios para la salud por comer Queso Edam
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 357 | 18.7% |
| Carbohidratos | 1.4 | 0.5% |
| Proteínas | 25 | 52.3% |
| Fibra | 0 | 0% |
| Grasas | 27.8 | 52.3% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 965 | 60.3% |
| Calcio | 731 | 60.9% |
| Hierro | 0.4 | 5% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 536 | 76.6% |
| Potasio | 188 | 9.4% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.2 | 22.2% |
| Vitamina B1 | 0 | 0% |
| Vitamina B2 | 0.4 | 30.8% |
| Vitamina B3 | 0.1 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 62.5% |
| Vitamina C | 0 | 0% |
