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Queso de tetilla: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Queso de tetilla
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Información General

El queso tetilla es uno de los quesos más representativos de la gastronomía de Galicia (España) y se trata de uno de los quesos con denominación de Origen. Está elaborado fundamentalmente con leche pasteurizada de vaca de las razas gallegas, con una maduración mínima de 7 días. Su forma cónica, cóncava-convexa, es la que le da nombre, porque recuerda a una mama o «tetilla»; esta forma le viene dada por los embudos en los que se deja cuajar la leche al inicio de su elaboración.

Posee un sabor suave, de textura algo cremosa y sabor ligeramente ácido y salado suave. Es un queso de textura pastosa que debe conservarse en sitio fresco, pero que debe ser sacado unas horas antes de ser consumido. Puede ser comido tal cual o, debido a su textura, untado en unas tostadas. Se puede acompañar de una copa de vino tinto joven o un albariño.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Lacteo

Composición Nutricional de Queso de tetilla (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

399 20.8 %

Carbohidratos

0 0 %

Proteínas

22 46 %

Fibra

0 0 %

Grasas

34.5 64.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

349 21.8 %

Calcio

597 49.8 %

Hierro

0.2 2.5 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

415 59.3 %

Potasio

39 2 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.39 43.2 %

Vitamina B1

0.03 2.5 %

Vitamina B2

0.3 23.1 %

Vitamina B3

4.7 0 %

Vitamina B12

0 62.5 %

Vitamina C

0 0 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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