Queso de cabrales: Beneficios e Información Nutricional

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Queso de cabrales
Con este ingrediente: "Queso de cabrales" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Queso de cabrales" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias (España) a partir de leche de vaca, cabra u oveja. Su zona de producción se limita al concejo de Cabrales y algunas localidades de Peñamellera Alta, si bien, no es el único queso azul producido en los Picos de Europa, puesto que también se encuentra en dicha zona el queso de Valdeón y en Cantabria el queso picón.

Beneficios para la salud por comer Queso de cabrales

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 392 20.5%
Carbohidratos 0 0%
Proteínas 21.5 44.9%
Fibra 0 0%
Grasas 34 64%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1067 66.7%
Calcio 358 29.8%
Hierro 0.5 6.3%
Magnesio 0 0%
Fósforo 379 54.1%
Potasio 95 4.8%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.39 43.1%
Vitamina B1 0.03 2.5%
Vitamina B2 0.3 23.1%
Vitamina B3 6.3 0%
Vitamina B12 0 62.5%
Vitamina C 0 0%

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