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Queso Cottage semidescremado: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Queso Cottage semidescremado
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Información General

El cottage es un queso producido con cuajada que tiene un sabor suave. Se escurre pero no se prensa, por lo que retiene algo de suero de leche y no queda compacto porque necesita aún un poco más de agitación hablando de la extracción de este lácteo. La cuajada suele lavarse para quitarle la acidez y obtener un queso suave. No se cura ni tiñe. Algunos estilos de queso cottage se hacen de leches con diferente contenido graso y preparaciones de cuajada fina o gruesa. El cottage que se prensa pasa a ser queso fresco.

El cottage puede comerse solo, con fruta, con puré de fruta, sobre tostada, en ensaladas verdes, o usarse como ingrediente en recetas de lasaña, ensalada de gelatina y diversos postres.

Se cree que la expresión cottage cheese (‘queso de cabaña’) surgió de la costumbre de elaborar quesos sencillos en casas rurales a partir de cualquier leche sobrante tras preparar la mantequilla. El término fue usado por vez primera en 1848. Se cree que el Cottage es lo más parecido al primer queso creado en su historia, según la leyenda.

Beneficios para la salud de comer Queso Cottage semidescremado

El cottage es bajo en grasa e hidratos de carbono y rico en proteína.

Es popular entre dietistas y algunos defensores de la alimentación sana. El cottage también es preferido por culturistas y levantadores de peso gracias a su alto contenido en caseína y relativamente baja proporción de grasa. Es seguro consumirlo durante el embarazo.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Lacteo

Composición Nutricional de Queso Cottage semidescremado (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

86 4.5 %

Carbohidratos

2.72 0.9 %

Proteínas

12.39 25.9 %

Fibra

0 0 %

Grasas

2 3.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

406 25.4 %

Calcio

120 10 %

Hierro

0.3 3.8 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

189 27 %

Potasio

117 5.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0 0 %

Vitamina B2

0.3 23.1 %

Vitamina B3

0.4 0 %

Vitamina B12

0 20.8 %

Vitamina C

0 0 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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