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Queso azul: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Queso azul
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Con el ingrediente: Queso azul se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Queso azul

Información General

El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el \'azul\' y el gris-verdoso característico debido a los mohos. Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas. Algunos poseen Denominación de origen protegida: Cabrales, Roquefort, Bleu d\'Auvergne, Bleu de Bresse, Gorgonzola, Stilton y Picón Bejes-Tresviso. También destaca el Queso de Valdeón.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Lacteo

Composición Nutricional de Queso azul (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

44.88 2.3 %

Carbohidratos

6.3 2 %

Proteínas

4.25 8.9 %

Fibra

0 0 %

Grasas

0.32 0.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

57 3.6 %

Calcio

140 11.7 %

Hierro

0.09 1.1 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

109 15.6 %

Potasio

187 9.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0.1 %

Vitamina B1

0.04 3.3 %

Vitamina B2

0.19 14.6 %

Vitamina B3

1.15 0 %

Vitamina B12

0.06 2458.3 %

Vitamina C

1.6 1.8 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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