Palomitas de maíz: Beneficios e Información Nutricional

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Palomitas de maíz
Con este ingrediente: "Palomitas de maíz" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Palomitas de maíz" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

Las palomitas de maíz, millo, rositas de maíz, pochoclos, pururú, pop, canchita, canguil, pororó, cotufas, gallitos, poporopos, crispetas, maíz pira, chivitas, cabritas de maíz, maíz tote, pipocas, rosetas, rosas, roscas, tostones, cocaleca, o flores son un aperitivo elaborado a base de algunas variedades especiales de maíz.

Para su elaboración se utilizan granos de maíz de un tipo especial, los cuales son dispuestos en una olla o recipiente y tostados (habitualmente friéndolos en aceite vegetal) hasta la explosión. Solamente algunas variedades de maíz (una de ellas, llamada maíz reventón o la variedad Zea mays everata Sturt) producen el resultado deseado, que es la súbita expansión del contenido del grano resultando en la ruptura repentina de la cáscara, y la formación de una masa esponjosa de color blanco; fenómeno que es debido principalmente al sobrecalentamiento de la humedad interna.

Consumida adicionada de sal y aliñada de mantequilla, o bien acaramelada, esta popular golosina es especialmente favorecida por los espectadores de cine, y ampliamente disponible en las salas del mundo entero.

Beneficios para la salud por comer Palomitas de maíz

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 494 25.8%
Carbohidratos 44.27 14.2%
Proteínas 6.2 13%
Fibra 10 33.3%
Grasas 30.2 56.8%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 4 0.3%
Calcio 10 0.8%
Hierro 1.1 13.8%
Magnesio 0 0%
Fósforo 170 24.3%
Potasio 220 11%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.02 2.2%
Vitamina B1 0.18 15%
Vitamina B2 0.11 8.5%
Vitamina B3 1.7 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 0 0%

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