Nuez moscada: Beneficios e Información Nutricional

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Nuez moscada
Con este ingrediente: "Nuez moscada" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Nuez moscada" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

La nuez moscada tiene el nombre científico Myristica fragans. El fruto de este árbol tiene forma ovoide, esta recubierto de una piel o ligera corteza que se llama macis y en su interior esta la nuez. Tanto la piel como la nuez se comercializan como nuez moscada, pues tienen las mismas propiedades aunque sabores diferentes. Una vez convertido en polvo pierde sus gran parte de su sabor y aroma, por lo que siempre es mejor rallarlo hasta convertirlo en polvo antes de ser usado, otra opción es guardarlo en botes de cristal cerrados herméticamente. De hecho esta es la forma más común de comercialización, aunque si se busca en herbolarios y tiendas especializadas se puede encontrar la nuez moscada sin moler, que desde luego siempre es la mejor opción.
La nuez moscada en los últimos tiempos esta teniendo mala prensa por su uso indebido y a que contiene dos sustancias llamadas miristicina y elemicina. La nuez moscada en grandes dosis puede ser perjudicial para la salud, producir alucinaciones, vómitos, provocar parálisis, alteraciones del ritmo cardíaco y poner en riesgo la vida del feto. Pero esto solamente sucede con enormes cantidades de miristicina, algo que difícilmente va a suceder si se utiliza con moderación o, lo que es lo mismo, si se utiliza como cualquier otra especia, lo justo para condimentar nuestros platos, nuestros postres e incluso saborizar alguna bebida refrescante.

Beneficios para la salud por comer Nuez moscada

La nuez moscada ayuda a mejorar la circulación sanguinea.

El aceite de nuez moscada mejora y alivia los dolores musculares y de articulaciones. Es utilizado para hacer masajes con este fin. Tiene propiedades antiinflamatorias.

La nuez moscada elimina la diarrea y alivia las indigestiones.

La nuez moscada tiene un gran valor como antioxidante.

La nuez moscada es una gran fuente de minerales, necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

La nuez moscada contiene dos sustancias, la miristicina y la elemicina, que son dos sustancias naturales que estimulan los procesos cognitivos cerebrales.

La elemicina inhibe el apetito.

La nuez moscada elimina el mal aliento o la halitosis.

La nuez moscada alivia el dolor dental si se utiliza de forma tópica.

La nuez moscada facilita la digestión.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 506 26.4%
Carbohidratos 28.5 9.2%
Proteínas 5.84 12.2%
Fibra 20.8 69.3%
Grasas 36.31 68.3%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 16 1%
Calcio 184 15.3%
Hierro 3.04 38%
Magnesio 0 0%
Fósforo 213 30.4%
Potasio 350 17.5%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 1.1%
Vitamina B1 0.35 29.2%
Vitamina B2 0.06 4.6%
Vitamina B3 1.3 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 3 3.3%

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