Lenteja: Beneficios e Información Nutricional
Información General
Originaria del suroeste asiático, es una legumbre rica en hidratos de carbono, hierro y vitamina B, su aporte en fibra es menor que el resto de legumbres. Su bajo contenido en grasa es recomendable para regular los niveles de colesterol en sangre. En cualquier caso debemos comprobar que están enteras y desprenden un olor fresco, con un ligero aroma a nueces. Entre las variedades mas comunes destacan la lenteja pardina, la lenteja rubia castellana, la lenteja coral y la lenteja dupui.
Beneficios para la salud por comer Lenteja
Reducen el colesterol, es buena para diabéticos, ayudan a la digestión, previenen el cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Tiene una reacción adversa para las personas que tienen un historial de cálculos renales /urinarios, debido a que la cantidad de oxalato que contienen las lentejas excede la cantidad recomendada actualmente para el consumo.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 304 | 15.9% |
| Carbohidratos | 40.6 | 13.1% |
| Proteínas | 23.18 | 48.4% |
| Fibra | 17 | 56.7% |
| Grasas | 1.7 | 3.2% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 24 | 1.5% |
| Calcio | 70 | 5.8% |
| Hierro | 8.2 | 102.5% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 411 | 58.7% |
| Potasio | 837 | 41.9% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 1.1% |
| Vitamina B1 | 0.47 | 39.2% |
| Vitamina B2 | 0.22 | 16.9% |
| Vitamina B3 | 6.58 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 3.4 | 3.8% |
