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Leche de almendras pura: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Leche de almendras pura
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Con el ingrediente: Leche de almendras pura se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Leche de almendras pura

Información General

La leche de almendra es un sucedáneo de la leche de origen animal, elaborado principalmente con pasta de almendras, que era además base de la preparación de muchos de los platos de la cocina medieval. Al contrario que la leche de origen animal, no contiene colesterol o lactosa, y por lo tanto puede emplearse como substitutivo de ésta en muchas recetas de cocina. Es una leche que aparece en muchas recetas de origen medieval como alimento empleado en los platos de Cuaresma o también en otras preparaciones no cuaresmales que actualmente se preparan con leche de vaca.

La leche de almendras tiene presentación comercial hoy en día en productos aromáticos con vainilla, o chocolate. A menudo se enriquece con vitaminas. Se puede elaborar de forma casera combinando agua con almendras machacadas mediante una licuadora. Se añade una rama de vainilla o un edulcorante.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Bebidas Vegetales

Composición Nutricional de Leche de almendras pura (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

310 16.2 %

Carbohidratos

61.3 19.7 %

Proteínas

4.8 10 %

Fibra

0.8 2.7 %

Grasas

5 9.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

38 2.4 %

Calcio

200 16.7 %

Hierro

5 62.5 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

220 31.4 %

Potasio

200 10 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.06 4.8 %

Vitamina B2

0.15 11.8 %

Vitamina B3

0 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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