Leche de almendras pura: Beneficios e Información Nutricional

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Leche de almendras pura
Con este ingrediente: "Leche de almendras pura" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Leche de almendras pura" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

La leche de almendra es un sucedáneo de la leche de origen animal, elaborado principalmente con pasta de almendras, que era además base de la preparación de muchos de los platos de la cocina medieval. Al contrario que la leche de origen animal, no contiene colesterol o lactosa, y por lo tanto puede emplearse como substitutivo de ésta en muchas recetas de cocina. Es una leche que aparece en muchas recetas de origen medieval como alimento empleado en los platos de Cuaresma o también en otras preparaciones no cuaresmales que actualmente se preparan con leche de vaca.

La leche de almendras tiene presentación comercial hoy en día en productos aromáticos con vainilla, o chocolate. A menudo se enriquece con vitaminas. Se puede elaborar de forma casera combinando agua con almendras machacadas mediante una licuadora. Se añade una rama de vainilla o un edulcorante.

Beneficios para la salud por comer Leche de almendras pura

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 310 16.2%
Carbohidratos 61.3 19.7%
Proteínas 4.8 10%
Fibra 0.8 2.7%
Grasas 5 9.4%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 38 2.4%
Calcio 200 16.7%
Hierro 5 62.5%
Magnesio 0 0%
Fósforo 220 31.4%
Potasio 200 10%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0%
Vitamina B1 0.06 4.8%
Vitamina B2 0.15 11.8%
Vitamina B3 0 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 0 0%

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