Hongo blanco u hongo de la oreja plateada: Beneficios e Información Nutricional

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Hongo blanco u hongo de la oreja plateada
Con este ingrediente: "Hongo blanco u hongo de la oreja plateada" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Hongo blanco u hongo de la oreja plateada" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

La seta blanca es también es conocida como el hongo oreja de nieve, hongo oreja de plata, oreja de madera blanca, hongo blanco tremella.

En la gastronomía China, Tremella fuciformis es empleado tradicionalmente en platillos dulces. Aunque no posee sabor, se lo aprecia por su textura gelatinosa y por sus supuestas propiedades medicinales. Por lo general se lo utiliza para preparar una sopa postre denominada luk mei (
味), a menudo combinado con jujubes, longans secos, y otros ingredientes. También se lo utiliza como un componente de una bebida y como helado. Dado que con el cultivo ha bajado su costo, se ha incrementado su uso en otros platillos

Beneficios para la salud por comer Hongo blanco u hongo de la oreja plateada

El hongo blanco ha sido valorado por sus beneficios medicinales, anti-inflamatorios y anti-tumorales. En las familias chinas usualmente se prepara en las sopas con propósitos relajantes, para la nutrición del cuerpo, curar la tos seca y aliviar el calor en los pulmones. Cocinado con cubitos de azúcar para una sopa dulce o con pollo, estos son algunos de los métodos de preparación más populares.

También se dice que el consumo de hongos blancos puede ayudar a mantener la piel joven, se creé que su contenido de colágeno es comparable al del “nido de pájaro comestible” (un tipo de alimento).

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 162 8.5%
Carbohidratos 74.5 24%
Proteínas 4.9 10.2%
Fibra 68.7 229%
Grasas 0.7 1.3%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 28 1.8%
Calcio 240 20%
Hierro 4.4 55%
Magnesio 0 0%
Fósforo 260 37.1%
Potasio 1400 70%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0%
Vitamina B1 0.12 10%
Vitamina B2 0.7 53.8%
Vitamina B3 2.2 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 2 2.2%

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