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Hojas de mostaza: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Hojas de mostaza
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Información General

Los romanos eran grandes consumidores de mostaza. Tanto sus hojas como sus semillas son comestibles y las hojas huelen a pimienta, se usan como condimento, elaborar salsas, las hojas enteras en ensalada, para acompañar pescados, mariscos, etc.

Beneficios para la salud de comer Hojas de mostaza

Las hojas de mostaza contienen un alto porcentaje de Beta Caroteno y Vitamina C, que son importantes antioxidantes. Sin embargo, científicos no han entendido completamente por qué estos vegetales contienen propiedades para prevenir el cáncer. Las hojas de mostaza también son una fuente de calcio, que puede ser importante para las personas que no toleran la lactosa.

Estimula la acción de las glándulas sexuales, aporta minerales y vitaminas. Propiedades: acción altamente rubefaciente y revulsiva. Es ideal para bronquitis, pleuresía, reuma, artritis, y es estimulante y diurética. Contienen vitamina K, vitamina C, vitamina E y folate. Son sobre todo una fuente muy rica de calcio.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Verduras

Composición Nutricional de Hojas de mostaza (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

22 1.1 %

Carbohidratos

3.9 1.3 %

Proteínas

2.2 4.6 %

Fibra

2.8 9.3 %

Grasas

0.3 0.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

21 1.3 %

Calcio

210 17.5 %

Hierro

1.5 18.8 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

28 4 %

Potasio

449 22.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.5 55 %

Vitamina B1

0.1 8.3 %

Vitamina B2

0.1 7.7 %

Vitamina B3

0.7 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

130 144.4 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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