Harina de garbanzo: Beneficios e Información Nutricional

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Harina de garbanzo
Con este ingrediente: "Harina de garbanzo" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Harina de garbanzo" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

La harina de garbanzo se consume a diario entre la población de tradición musulmana, judía e hindú; en concreto este alimento forma parte de la dieta cotidiana de países de Medio y Lejano Oriente. Ésta harina se obtiene a partir de la molienda del grano entero y descascarillado de garbanzo. Se trata de un alimento vegetal que, desde el punto de vista nutricional, es muy rico en proteínas (13%), hidratos de carbono (67%), fibra (3,3%), vitaminas del grupo B y minerales. En cuanto a su valor energético, 100 gramos aportan en torno a 360 Calorías; valor similar al de la harina de trigo y de maíz.

Beneficios para la salud por comer Harina de garbanzo

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 387 20.2%
Carbohidratos 57.8 18.6%
Proteínas 22.4 46.8%
Fibra 10.8 36%
Grasas 6.7 12.6%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 64 4%
Calcio 45 3.8%
Hierro 4.9 61.3%
Magnesio 0 0%
Fósforo 318 45.4%
Potasio 846 42.3%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 1.5%
Vitamina B1 0.5 41.7%
Vitamina B2 0.1 7.7%
Vitamina B3 1.8 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 0 0%

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