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Fideos de soba: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Fideos de soba
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Información General

Soba es la palabra japonesa para el trigo sarraceno (alforfón), sin embargo, se utiliza más comúnmente para referirse a los fideos finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de alforfón. Se sirven fríos con una salsa o caldo en que se los sumerge, o en caldo caliente como el ramen. Por otra parte, es muy común en Japón referirse a los fideos finos como soba en contraste con los udon que son tallarines gruesos elaborados de trigo.

En Japón, los fideos de soba se sirven en una variedad de situaciones. Son baratos y muy populares como comida rápida en todo Japón. Se sirven también en restaurantes única y exclusivamente dedicados a ellos. Los mercados venden el fideo seco y un caldo instantáneo denominado men-tsuyu para que pueda hacerse fácilmente la preparación casera.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Harinas y Pates

Composición Nutricional de Fideos de soba (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

336 17.6 %

Carbohidratos

74.6 24 %

Proteínas

14.4 30.1 %

Fibra

0 0 %

Grasas

0.7 1.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

792 49.5 %

Calcio

35 2.9 %

Hierro

2.7 33.8 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

254 36.3 %

Potasio

252 12.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.5 41.7 %

Vitamina B2

0.1 7.7 %

Vitamina B3

3.2 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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