Fideo celofán o hilo de soja: Beneficios e Información Nutricional

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Fideo celofán o hilo de soja
Con este ingrediente: "Fideo celofán o hilo de soja" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Fideo celofán o hilo de soja" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

Fideo celofán (conocido también como: hilo de soja, hilos de fideo de soja, o fideos de cristal), son un tipo de tallarín muy típico en Asia elaborado con el almidón del garbanzo verde chino (judías mungo), agua y algunas veces otros ingredientes como almidón de la patata. El apelativo celofán se emplea a menudo en la industria para referir a un material adhesivo transparente, que es la única propiedad física que le asemeja a este fideo. Generalmente se venden secos y en forma de \"madeja\", cuando se cuecen en agua se reconstituyen, y se emplean entonces en sopa, o en forma de rollito de primavera.
El fideo celofán no debe confundirse con el arroz vermicelli, que tiene como principal diferencia que está elaborado con arroz y tiene un color blanco en lugar de ser transparente.

Beneficios para la salud por comer Fideo celofán o hilo de soja

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 351 18.3%
Carbohidratos 86.09 27.7%
Proteínas 0.16 0.3%
Fibra 0.5 1.7%
Grasas 0.06 0.1%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 10 0.6%
Calcio 25 2.1%
Hierro 2.17 27.1%
Magnesio 0 0%
Fósforo 32 4.6%
Potasio 10 0.5%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0%
Vitamina B1 0.15 12.5%
Vitamina B2 0 0%
Vitamina B3 0.2 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 0 0%

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