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Espárrago: Beneficios e Información Nutricional

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Espárrago
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Con el ingrediente: Espárrago se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Espárrago

Información General

Originario de la cuenca mediterránea, existen 2 variedades principales, el blanco y el verde, el primero crece bajo tierra de ahí su ausencia de color, el verde o triguero destaca por su intenso sabor. El contenido calórico de una porción es bajo (unas 23 calorias x 100gr) se sabe que son una buena fuente de glutatión, vitamina C, vitamina E. y betacaroteno poderoso antioxidante que proteje nuestro organismo del tiempo y la contaminación. Es importante mencionar que los esparragos también aportan una buena cantidad de folatos, hierro, fosforo y cinc.

Beneficios para la salud de comer Espárrago

Es diurético y laxante suave, usado como tónico para tratar neuritis y reumatismo, si se comen con alimentos ricos en calcio aseguran su fijación en los huesos, es antihemorrágica por contener una sustancia llamada rutina.
Las personas que sufren de gota no deben comer esparragos ya que son ricos en purinasy por tanto desaconsejable.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Verduras

Composición Nutricional de Espárrago (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

20.84 1.1 %

Carbohidratos

2.04 0.7 %

Proteínas

2.25 4.7 %

Fibra

1.31 4.4 %

Grasas

0.16 0.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

4.1 0.3 %

Calcio

26 2.2 %

Hierro

0.68 8.5 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

45 6.4 %

Potasio

202 10.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.09 9.7 %

Vitamina B1

0.11 9.2 %

Vitamina B2

0.11 8.5 %

Vitamina B3

1.38 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

20 22.2 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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