Descubre nuestra Tienda Vegetariana y Vegana: Alimentación, Suplementos y Cosmética Natural al mejor precio 24-48 h. Entra aquí.

Esencia de vainilla: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Esencia de vainilla
Vegaffinity 0

Con el ingrediente: Esencia de vainilla se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Esencia de vainilla

Información General

El extracto de vainilla es un concentrado obtenido de la vaina o chaucha de la vainilla (género de orquídeas que produce un fruto del cual se obtiene este saborizante, después de un sencillo proceso de maceración) que se utiliza para saborizar comidas y bebidas.

Se obtiene poniendo a macerar una cantidad acorde de chauchas de vainilla (vainilla planifolia), en un frasco conteniendo un licor de fuerte graduación alcohólica, como por ejemplo \"Vodka\" y se deja macerar alrededor de tres meses. Luego de este proceso se obtiene una sustancia de color ámbar, de consistencia líquida, y característico aroma a vainilla.

Se la utiliza en la preparación de comidas, preferentemente postres y dulces, y también para saborizar algunas bebidas.

Es conveniente hacerla en casa; o bien en caso de adquirirla en algún comercio o mercado, observar que existen sustitutos que llaman a la confusión, como por ejemplo la esencia artificial de vainilla o vainillina (que también cumple las funciones de saborizante con buen resultado) aunque se obtiene bajo otro tipo de elaboración y menor costo. Para alcanzar un saborizante de exquisito aroma y agradable gusto, lo conveniente es conseguir el extracto natural o bien, como se ha ejemplificado, elaborarla en forma casera.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Condimentos

Composición Nutricional de Esencia de vainilla (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

288 15 %

Carbohidratos

12.7 4.1 %

Proteínas

0.1 0.2 %

Fibra

0 0 %

Grasas

0.1 0.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

9 0.6 %

Calcio

11 0.9 %

Hierro

0.1 1.3 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

6 0.9 %

Potasio

148 7.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0 0 %

Vitamina B2

0.1 7.7 %

Vitamina B3

0.4 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

Contenido que te puede interesar

¿Cuál es la mejor leche vegetal? Analizamos 10 tipos de leche

¿Cuál es la mejor leche vegetal? Analizamos 10 tipos de leche

Pese a que gran parte de la población...

Italia Vegana: Platos y productos que te sorprenderán

Italia Vegana: Platos y productos que te sorprenderán

  Hay ocasiones en las que nuestro paladar...

¿Se puede amar a los animales y comerlos? Activista vegano lo explica

¿Se puede amar a los animales y comerlos? Activista vegano lo explica

Puede resultar chocante encontrarse con una...

SUSCRÍBETE A NUESTRO BOLETÍN
Selección recetas vegaffinity
Recetas, articulos e información de interés
Ofertas y promociones
Descarga nuestra App móvil

Descarga nuestra App gratuita, nº 1 en descargas

SUSCRÍBETE A NUESTRO BOLETÍN
Selección recetas vegaffinity
Recetas, articulos e información de interés
Ofertas y promociones
Descarga nuestra App móvil

Descarga nuestra App gratuita, nº 1 en descargas