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Crackers: Beneficios e Información Nutricional

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Crackers
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Información General

Un cracker es un alimento horneado habitualmente hecho con masa de harina cereal sin levadura y elaborado con diversas formas, tamaños y sabores. Se aromatiza o condimenta con sal, hierbas, semillas o queso, tanto en la masa como espolvoreado encima antes de hornear. Los crackers son un alimento básico nutritivo y fácil de usar que se almacena y transporta bien. Unos precedentes del cracker moderno están en las galletas náuticas, las hostias. Sus raíces están en los panes planos antiguos como el lavash, chapati, pita, matzá y flatbrød o knäckebröd.
La diferencia entre crackers y galletas reside en la forma de elaboración: los primeros se preparan con capas planas de masa. Los agujeros de los crackers (llamados agujeros de docking, ‘atraque’) se practican en la masa para evitar la formación de burbujas de aire durante el horneado. Suelen servirse untados con queso, paté o mousses, o como base de aperitivos más elaborados.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Galletas

Composición Nutricional de Crackers (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

504 26.3 %

Carbohidratos

61.37 19.7 %

Proteínas

6.6 13.8 %

Fibra

2.1 7 %

Grasas

25.83 48.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

748 46.8 %

Calcio

95 7.9 %

Hierro

3.81 47.6 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

258 36.9 %

Potasio

111 5.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.44 36.4 %

Vitamina B2

0.23 17.4 %

Vitamina B3

4.18 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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