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Concentrado de proteina de soja: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Concentrado de proteina de soja
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Información General

La proteína de soja concentrada contiene sobre un 70% de proteína y es básicamente la semilla de soja sin los carbohidratos solubles en agua. Se obtiene eliminando parte de los carbohidratos (azúcares) de las semillas descascarilladas y desgrasadas.
Se usa ampliamente como ingrediente funcional o nutricional en una amplia variedad de productos alimenticios, principalmente en comidas precocinadas, cereales de desayuno y en algunos productos cárnicos.
Los concentrados de proteína de soja se comercializan en diferentes formatos: gránulos, harina y polvo seco. Debido a que son muy digeribles, resultan adecuados para niños, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, y ancianos. También se usan en comida para mascotas, sustitutos de la leche para terneros y cerdos, e incluso para algunas aplicaciones no alimentarias.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Otros

Composición Nutricional de Concentrado de proteina de soja (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

338 17.7 %

Carbohidratos

7.4 2.4 %

Proteínas

80.7 168.7 %

Fibra

5.6 18.7 %

Grasas

3.4 6.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1005 62.8 %

Calcio

178 14.8 %

Hierro

14.5 181.3 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

776 110.9 %

Potasio

81 4.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.2 16.7 %

Vitamina B2

0.1 7.7 %

Vitamina B3

1.4 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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