Comino: Beneficios e Información Nutricional

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Comino
Con este ingrediente: "Comino" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Comino" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

El comino es un condimento utilizado desde hace muchos siglos y proviene de una planta de poco crecimiento, aunque aporta un delicioso sabor a diversos platos que hace crecer a la culinaria.

El comino constituye uno de los condimentos más valiosos para los chefs y cocineros en general.

Tiene una riquísima historia y es considerado un símbolo positivo en algunos países.

El comino pertenece a la familia de las umbelíferas, conjunto de plantas muy característico y fácil de reconocer por la típica disposición de sus flores en forma de umbela, esto es, como si se asemjerara a un paraguas invertido, en el que todos los pedúnculos florales se juntan al tallo por el mismo punto. Esta familia está conformada por unas 2.500 especies, casi todas herbáceas, anuales o vivaces, algunas de gran desarrollo.

Beneficios para la salud por comer Comino

Como diurético, estimula la función renal, generando un aumento de la eliminación de líquidos del organismo, siendo muy útil para tratar infecciones urinarias, cálculos renales y problemas en la vejiga.

El comino tiene en pequeña medida la propiedad de hipoglucemiante, por lo que está muy recomendado su consumo en caso de presentar diabetes, ya que podría actuar como un regulador de los niveles de glucosa en la sangre.

Como carminativo, el comino facilita la eliminación de gases acumulados en el tubo digestivo, por lo que es muy recomendable para tratar flatulencias y meteorismo.
Otras propiedades medicinales de la planta del comino son:

Antiespasmódico: resulta muy útil en casos de diarreas, tanto en niños como en adultos.
Galactógeno: favorece la producción de leche en las mujeres durante la lactancia.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 375 19.6%
Carbohidratos 44.24 14.2%
Proteínas 17.81 37.2%
Fibra 10.5 35%
Grasas 22.2 41.8%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 168 10.5%
Calcio 1098 91.5%
Hierro 58.3 728.8%
Magnesio 0 0%
Fósforo 0 0%
Potasio 1788 89.4%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0%
Vitamina B1 0 0%
Vitamina B2 0 0%
Vitamina B3 4.6 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 0 0%

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