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Cilantro: Beneficios e Información Nutricional

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Cilantro
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Con el ingrediente: Cilantro se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Cilantro

Información General

Esta planta se cultiva en todo en mundo y es la más usada. Se le puede considerar tanto hierba como especia, ya que se utilizan sus hojas como hierba y sus semillas como especia, usándose tanto en platos

salados como en dulces. Tiene propiedades curativas. Las hojas verdes saben a tierra, un poco al perejil, a la menta y a los cítricos. Se confunden con el perejil, aunque su aroma y sabor difieren totalmente.

Sus semillas, por el contrario, huelen a sándalo, cedro, naranja. Se utilizan para hacer el curry, vinagreta para verduras, salsas y marinadas. Debido a su toque a naranja se utiliza en pastelería.
Sus raíces huelen a cítricos y a almizcle.

Beneficios para la salud de comer Cilantro

Inflamaciones: Posee propiedades antirreumáticas y antiartríticas que reducen las inflamaciones causas por estas dos condiciones. Por otra parte, sus propiedades diuréticas lo hacen muy útil para tratar cualquier disfunción de los riñones.

Colesterol: Algunos de los ácidos presentes en el cilantro reducen los niveles de colesterol en sangre. También reducen la acumulación de este compuesto en las paredes internas de venas y arterias.

Diarrea: Los componentes de sus aceites esenciales favorecen la digestión, ayudan al funcionamiento adecuado del hígado y del intestino, y curan la diarrea. El cilantro también es útil para tratar las diarreas causadas por la acción microbiana y fúngica. Además, las hojas frescas de cilantro son excelentes como aperitivo.

Úlceras bucales: Tiene propiedades antisépticas y efectos anti-microbianos y curativos que ayudan a tratar heridas y úlceras en la boca. También refresca el aliento.

Anemia: El cilantro tiene un alto contenido en hierro, lo que lo hace un excelente remedio para combatir la anemia.

Digestión: Su aroma agradable favorece el apetito. Ayuda a la secreción de enzimas y jugos digestivos del estómago. Estimula la digestión y el movimiento peristáltico. Se le usa para tratar problemas como la anorexia.

Viruela: Sus aceites esenciales son ricos en compuestos antioxidantes, anti-infecciosos y desintoxicantes. La vitamina C y el hierro fortalecen el sistema inmunológico. Dichas propiedades ayudan a curar la viruela. También reducen el dolor y causan alivio a los síntomas de la enfermedad.

Conjuntivitis: Es un gran desinfectante que protege los ojos de contraer cualquier enfermedad contagiosa como la conjuntivitis.

Afrodisíaco: Es un afrodisíaco natural y se usa, en combinación con otras hierbas, para aumentar la libido.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Hierbas

Composición Nutricional de Cilantro (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

298 15.6 %

Carbohidratos

54.99 17.7 %

Proteínas

12.37 25.9 %

Fibra

41.9 139.7 %

Grasas

17.77 33.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

35 2.2 %

Calcio

709 59.1 %

Hierro

16.32 204 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

409 58.4 %

Potasio

1267 63.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.24 20 %

Vitamina B2

0.29 22.3 %

Vitamina B3

2.13 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

21 23.3 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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