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Canónigos: Beneficios e Información Nutricional

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Canónigos
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Con el ingrediente: Canónigos se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Canónigos

Información General

Los canónigos son un vegetal que no está muy difundido en el resto del mundo, pero que en Europa centralizan su principal producción y también consumo. Sus propiedades son realmente interesantes y diversas, además de su particular y suave sabor, por lo cual son muy apreciados.

Beneficios para la salud de comer Canónigos

Tienen un buen contenido de vitaminas A, C, B6 y E, además de carotenos, ácido fólico, fósforo, hierro y potasio, entre otros nutrientes.

Los canónigos son digestivos y a la vez depurativos. Sirven para inconvenientes renales y también para limpiar la sangre.

Son muy buenos para la vista en general, además de ayudar a las anemias por su contenido de hierro. También favorecen el fortalecimiento de huesos, cabello, dientes y uñas en general.

Debido a su buena acción sobre el sistema nervioso central (son de la familia de la Valeriana). De allí precisamente viene su nombre: es que la consumían los clérigos para aquietar su ansiedad sexual al provenir de dicha especie relajante.

Los canónigos se distinguen por tener un sabor muy suave, agradable y con cierto dejo a frutos secos. De hecho, se parecen en algo a la rúcula. Quedan magníficos en ensaladas, pero también suelen formar parte de algunos platos cocidos.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Verduras

Composición Nutricional de Canónigos (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

21 1.1 %

Carbohidratos

0.7 0.2 %

Proteínas

2 4.2 %

Fibra

2.4 8 %

Grasas

0.4 0.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

4 0.3 %

Calcio

38 3.2 %

Hierro

2 25 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

53 7.6 %

Potasio

459 23 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

2.12 235.6 %

Vitamina B1

0.07 5.4 %

Vitamina B2

0.08 6.2 %

Vitamina B3

0 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

38.2 42.4 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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