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Bambú: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Bambú
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Con el ingrediente: Bambú se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Bambú

Información General

Los brotes de bambú son brotes comestibles provenientes de las partes más nuevas de las especies de plantas denominadas bambú: Bambusa vulgaris y Phyllostachys edulis. Se emplean como ingrediente en muchas cocinas asiáticas formando parte de diversos platos y caldos, se pueden adquirir en supermercados en formato de rodajas, tanto frescos como en conserva.

Beneficios para la salud de comer Bambú

El bambú tiene propiedades remineralizantes. Su contenido en Silicio lo hace muy recomendable en personas desmineralizadas o que sufren de problemas osteoarticulares (artrosis, artritis, reumatismos, descalcificación, etc.) ya que colabora en la síntesis de colágeno y esto favorece la salud de los huesos y cartílagos.
El bambú es apto para dietas adelgazantes ya que es bajo en calorías, saciante, suavemente laxante y disminuye, gracias a la fibra, la absorción de grasas y azúcares.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Verduras

Composición Nutricional de Bambú (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

27 1.4 %

Carbohidratos

5.2 1.7 %

Proteínas

2.6 5.4 %

Fibra

2.2 7.3 %

Grasas

0.3 0.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

4 0.3 %

Calcio

13 1.1 %

Hierro

0.5 6.3 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

59 8.4 %

Potasio

533 26.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0.1 %

Vitamina B1

0.15 12.5 %

Vitamina B2

0.07 5.4 %

Vitamina B3

0.6 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

4 4.4 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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