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Azúcar invertido: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Azúcar invertido
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Con el ingrediente: Azúcar invertido se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Azúcar invertido

Información General

El azúcar invertido es la combinación de glucosa y fructosa. Su nombre hace referencia a que el poder rotatorio de la solución frente a la luz polarizada es invertido por el proceso de hidrólisis que separará la sacarosa en sus dos subunidades.

Se utiliza mucho en la industria alimenticia, sobre todo en la elaboración de helados por su poder anticristalizante.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Condimentos

Composición Nutricional de Azúcar invertido (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

307 16 %

Carbohidratos

66.6 21.4 %

Proteínas

0 0 %

Fibra

0 0 %

Grasas

0 0 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1000 62.5 %

Calcio

0 0 %

Hierro

0 0 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

0 0 %

Potasio

0 0 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0 0 %

Vitamina B2

0 0 %

Vitamina B3

0 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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