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Arroz rojo: Beneficios e Información Nutricional

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Arroz rojo
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Con el ingrediente: Arroz rojo se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Arroz rojo

Información General

Arroz rojo puede referirse al arroz rojo de Buthán o al arroz rojo de carga, que son varietales de arroz de Buthán y Tailandia, respectivamente. El arroz rojo de Buthán y el arroz rojo de carga tiene un importante valor nutricional.
Este tipo de arroz es una variedad de arroz de grano largo parecido al arroz integral. Sólo el color de la cascarilla es rojo, violeta o marrón castaño.
El arroz rojo es una fuente de tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B), fibra, hierro y calcio-
Este arroz necesita más tiempo para cocinarse que el arroz blanco, pero no tanto como el arroz integral. Para facilitar la cocción y conseguir una textura más suave, se recomienda remojarlo en agua durante al menos 30 minutos antes de cocerlo.

Beneficios para la salud de comer Arroz rojo

Al igual que el arroz integral, el arroz rojo es más rico en fibras que el blanco. Ambos arroces rojos son ricos en vitamina B, hierro y calcio. El color rojizo de este arroz se debe a un antioxidante llamado antocianina, que está siendo estudiado por su relación con el alivio de afecciones de la salud crónicas.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Cereales

Composición Nutricional de Arroz rojo (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

362 18.9 %

Carbohidratos

77.7 25 %

Proteínas

7.4 15.5 %

Fibra

2.8 9.3 %

Grasas

2.4 4.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

12 0.8 %

Calcio

12 1 %

Hierro

0.8 10 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

255 36.4 %

Potasio

326 16.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.09 7.5 %

Vitamina B2

0.06 4.6 %

Vitamina B3

0.82 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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