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Arroz Bomba: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Arroz Bomba
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Con el ingrediente: Arroz Bomba se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Arroz Bomba

Información General

Arroz bomba es una variedad de arroz de grano redondo. Este arroz es muy habitual en algunas zonas de las cocinas de la costa de levante español. Es un arroz muy habitual en los arroces del levante, así como en la elaboración de las paellas. Es considerado un arroz de grano corto debido a que contiene menos amilopectina y es conocido como el arroz de Valencia o el arroz bomba, su color es perlado.

Se trata de un arroz originario de la India. Este tipo de arroces se cultiva desde la Edad Media en la península ibérica y se caracteriza por ser menos fácilmente adherible al fondo de los recipientes de cocción. Este tipo de arroz requiere un mayor contenido de agua que otros de grano largo, debido a que se suele expandir durante la cocción. Tal expansión, puede llegar a alcanzar hasta dos, o tres veces volumen inicial del grano.
Suele ser uno de los más caros entre los arroces españoles.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Cereales

Composición Nutricional de Arroz Bomba (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

342 17.9 %

Carbohidratos

76.2 24.5 %

Proteínas

8 16.7 %

Fibra

1.4 4.7 %

Grasas

0.6 1.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

4 0.3 %

Calcio

14 1.2 %

Hierro

0.8 10 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

150 21.4 %

Potasio

109 5.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.05 4.2 %

Vitamina B2

0.04 3.1 %

Vitamina B3

4.87 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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