Alubia tericia o alubia verdina de León: Beneficios e Información Nutricional
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Con este ingrediente: "Alubia tericia o alubia verdina de León" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Alubia tericia o alubia verdina de León" se pueden realizar multitud de recetas.
Información General
La Alubia Verdina o Fabina Verde, es una legumbre originaria de los valles asturianos. Es una variedad relativamente nueva, de grano plano y mediano, más pequeñas que la alubia blanca, y con un color verde claro, que la hace muy llamativa visualmente.
En la cocina la Alubia Tericia o Alubia Verdina de León es tan suave y fina que no necesita remojo, por el contrario que el resto de alubias, judias o fabes, que si que tienen que estar por unas cuantas horas en remojo.
Beneficios para la salud por comer Alubia tericia o alubia verdina de León
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 330 | 17.2% |
| Carbohidratos | 34.7 | 11.2% |
| Proteínas | 21.1 | 44.1% |
| Fibra | 23.2 | 77.3% |
| Grasas | 1.6 | 3% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 15 | 0.9% |
| Calcio | 113 | 9.4% |
| Hierro | 6.2 | 77.5% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 426 | 60.9% |
| Potasio | 1337 | 66.9% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0% |
| Vitamina B1 | 0.5 | 41.7% |
| Vitamina B2 | 0.12 | 9.2% |
| Vitamina B3 | 5.28 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 2.5 | 2.8% |
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