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Alubia tericia o alubia verdina de León: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Alubia tericia o alubia verdina de León
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Información General

La Alubia Verdina o Fabina Verde, es una legumbre originaria de los valles asturianos. Es una variedad relativamente nueva, de grano plano y mediano, más pequeñas que la alubia blanca, y con un color verde claro, que la hace muy llamativa visualmente.
En la cocina la Alubia Tericia o Alubia Verdina de León es tan suave y fina que no necesita remojo, por el contrario que el resto de alubias, judias o fabes, que si que tienen que estar por unas cuantas horas en remojo.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Legumbres

Composición Nutricional de Alubia tericia o alubia verdina de León (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

330 17.2 %

Carbohidratos

34.7 11.2 %

Proteínas

21.1 44.1 %

Fibra

23.2 77.3 %

Grasas

1.6 3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

15 0.9 %

Calcio

113 9.4 %

Hierro

6.2 77.5 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

426 60.9 %

Potasio

1337 66.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.5 41.7 %

Vitamina B2

0.12 9.2 %

Vitamina B3

5.28 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

2.5 2.8 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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