Alubia tericia o alubia verdina de León: Beneficios e Información Nutricional

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Alubia tericia o alubia verdina de León
Con este ingrediente: "Alubia tericia o alubia verdina de León" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Alubia tericia o alubia verdina de León" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

La Alubia Verdina o Fabina Verde, es una legumbre originaria de los valles asturianos. Es una variedad relativamente nueva, de grano plano y mediano, más pequeñas que la alubia blanca, y con un color verde claro, que la hace muy llamativa visualmente.
En la cocina la Alubia Tericia o Alubia Verdina de León es tan suave y fina que no necesita remojo, por el contrario que el resto de alubias, judias o fabes, que si que tienen que estar por unas cuantas horas en remojo.

Beneficios para la salud por comer Alubia tericia o alubia verdina de León

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 330 17.2%
Carbohidratos 34.7 11.2%
Proteínas 21.1 44.1%
Fibra 23.2 77.3%
Grasas 1.6 3%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 15 0.9%
Calcio 113 9.4%
Hierro 6.2 77.5%
Magnesio 0 0%
Fósforo 426 60.9%
Potasio 1337 66.9%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0%
Vitamina B1 0.5 41.7%
Vitamina B2 0.12 9.2%
Vitamina B3 5.28 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 2.5 2.8%

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