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Algas espaguetti de mar: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Algas espaguetti de mar
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Con el ingrediente: Algas espaguetti de mar se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Algas espaguetti de mar

Información General

El espagueti de mar es un alga que crece en el Océano Atlántico y mares adyacentes. Su sabor parecido al marisco y su versatilidad en la cocina están produciendo una creciente demanda. Pero pocos conocen las verdaderas propiedades del espagueti de mar.

Beneficios para la salud de comer Algas espaguetti de mar

Entre las propiedades nutricionales del espagueti (Himanthalia elongata) de mar cabe destacar su elevado contenido en hierro, fósforo, calcio y potasio, muy por encima de otros alimentos. Su contenido en hierro es casi diez veces superior al de las legumbres y convierten al espagueti de mar en un excelente antianémico por aportan también importantes cantidades de vitaminas del grupo B. El fósforo, indispensable para las células nerviosas, se presenta en esta alga combinado con el calcio en la proporción adecuada para cubrir las necesidades del organismo.

Por su aporte en calcio natural, previene la osteoporosis y resulta un alimento indicado para personas que no pueden consumir lácteos. El potasio ayuda a la eliminación de líquidos y a combatir la hipertensión, siendo un electrolito indispensable junto con el sodio para deportistas. La proporción entre el sodio y el potasio presente en el espagueti de mar es también la más recomendable.

El aporte de yodo explica una de las propiedades medicinales del espagueti de mar: la prevención del hipotiroidismo. Así mismo, al estimular el yodo el metabolismo en general, el consumo de esta alga está indicado en personas obesas o con sobrepeso, como coadyuvante de la dieta adecuada y como fuente de vitaminas y minerales capaz de paliar posibles carencias en la alimentación.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Verduras

Composición Nutricional de Algas espaguetti de mar (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

208 10.9 %

Carbohidratos

44 14.1 %

Proteínas

8.4 17.6 %

Fibra

32.7 109 %

Grasas

1.1 2.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

50 3.1 %

Calcio

720 60 %

Hierro

59 737.5 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

228 32.6 %

Potasio

8250 412.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.07 7.8 %

Vitamina B1

0 0 %

Vitamina B2

0 0 %

Vitamina B3

0 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

28.5 31.7 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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