Alga Hijiki: Beneficios e Información Nutricional

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Alga Hijiki
Con este ingrediente: "Alga Hijiki" se pueden realizar multitud de recetas.
Con este ingrediente: "Alga Hijiki" se pueden realizar multitud de recetas.

Información General

Las algas Hiziki también se conocen como algas Hijiki. Se desarrollan en los mares asiáticos sobre suelos rocosos en forma de arbustos y aunque pueden llegar a medir un metro normalmente se cosechan entre los 10 y 20 centímetros ya que su sabor y textura son más ricos al paladar. Una vez recolectadas y secadas, las algas hiziki deben de hervirse durante varias horas para ablandarlas y luego vuelven a secarse para poder comercializarlas.

Beneficios para la salud por comer Alga Hijiki

Tienen un gran efecto remineralizante, estando muy indicadas en caso de convalescencia, embarazo, etapas de crecimiento o simplemente cuando buscamos un buen aporte de calcio y otros minerales (también en caso de osteoporosis)
En Japón las algas hiziki tienen fama como tratamiento antienvejecimiento ya que además de ser depurativas son muy convenientes para fortalecer los huesos, las uñas y el cabello.
Antianémica por su aporte de hierro fácilmente asimilable.
Ideal en casos de hipotiroidismo gracias a su contenido en Yodo (consultar con el médico o especialista si se está tomando medicación para el tiroides)
Las algas hiziki pueden ayudar a perder peso cuando tenemos un metabolismo lento.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 139 7.3%
Carbohidratos 5.6 1.8%
Proteínas 10 20.9%
Fibra 10 33.3%
Grasas 0.1 0.2%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1400 87.5%
Calcio 1400 116.7%
Hierro 29 362.5%
Magnesio 0 0%
Fósforo 0 0%
Potasio 4000 200%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.04 4%
Vitamina B1 0.06 5%
Vitamina B2 0.2 15.4%
Vitamina B3 2 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 3 3.3%

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