Soja: Beneficios e Información Nutricional
Información General
Originaria de la China, es una de las legumbres mas ricas en proteínas de buena calidad, superando incluso el aporte proteico de las carnes. Tambien es rica en fibra, hidratos de carbono, y grasas que en su mayor parte son poliinsaturadas. Tiene un elevado aporte de minerales como el calcio, hierro, magnesio, potasio y fosforo asi como vitaminas B y E, y tiene la virtud de poder consumirse como sustituta de la carne
Beneficios para la salud por comer Soja
Reduce los niveles de colesterol malo LDL mejorando los niveles de colesterol total, descenso de la presión arterial, mejora la salud de los huesos recomendable para mujeres con menopausia para evitar osteoporosis y reducir los síntomas de sofocos de calor, o la inestabilidad.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 373 | 19.5% |
| Carbohidratos | 6.29 | 2% |
| Proteínas | 34.74 | 72.6% |
| Fibra | 22 | 73.3% |
| Grasas | 18.3 | 34.4% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 4.7 | 0.3% |
| Calcio | 201 | 16.8% |
| Hierro | 6.6 | 82.5% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 550 | 78.6% |
| Potasio | 1799 | 90% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.06 | 7% |
| Vitamina B1 | 0.61 | 50.8% |
| Vitamina B2 | 0.27 | 20.8% |
| Vitamina B3 | 7.9 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 3 | 3.3% |
