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Vitamina B12

La Vitamina B12 (también conocida como cobalamina) es una vitamina hidrosoluble, y sus funciones son innumerables que citamos a continuación. La alimentación vegana se sabe que no aporta Vitamina B12, con lo cual es imprescindible suplementarla con Vitamina B12 o con alimentos enriquecidos con esta vitamina. Esta vitamina es extremadamente importante para la función correcta del sistema nervioso y otros procesos de nuestro cuerpo, con lo que es mejor no quitarle importancia y buscar la forma de suplementarla. Visita nuestra tienda vegana para encontrar todo tipo de Vitaminas y Suplementos Veganos.

Vitamina B12

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Se suele aludir a que el cuerpo la genera en el intestino de forma natural, pero no es fiable ceñirse a esto y se pueden presentar carencias a la larga. Las fuentes vegetales que encontramos de Vitamina B12 no son nada fiables y su absorción por el cuerpo no está del todo clara (espirulina, levadura de cerveza). Al ser la Vitamina B12 un microorganismo que se encuentra en la tierra, debido al sistema actual de procesado y limpieza de alimentos se eliminan estos microorganismos y no llega a los alimentos que consumimos, y es por ello por lo que es necesario tomar suplementos de Vitamina B12. Las personas que comen carne creen que obtienen esta vitamina de forma natural pero nada más lejos de la realidad, la vitamina que ellos consumen no es más que un suplemento que se da a los animales.

¿Por qué es necesaria la Vitamina B12 en la alimentación vegana (y en las demás)?

La vitamina B12 es fundamental para las personas veganas y también para las vegetarianas. Los beneficios más importantes que aportan a nuestro organismo son:

  • Disminución de la fatiga y el cansancio.
  • Ayuda a la digestión, a la asimilación del hierro y de los hidratos de carbono.
  • Asegura un buen funcionamiento del sistema nervioso.
  • Ayuda a la producción de los glóbulos rojos en la sangre.
  • Regula la división celular.
  • Protege el corazón.
  • Favorece un sistema inmunológico saludable.
  • Regula el estado de animo.
  • Aumenta la energía física y mental.

Tener bajos niveles de vitamina b12 puede pasar desapercibido, debido a que el cuerpo tiene la capacidad de almacenar esta vitamina durante años y de esta forma los efectos negativos que produce el déficit de la vitamina no se observan inmediatamente.

En la alimentación vegana y vegetariana es de vital importancia encontrar fuentes fiables de vitamina B12, ya sea mediante suplementos directamente o alimentos enriquecidos con dicha vitamina. Los suplementos de vitamina de B12 son seguros y no tienen efectos secundarios. En caso de tomar más vitamina B12 de la recomendada, no habría ningún problema ya que el cuerpo elimina el exceso a través de la orina.

¿Cuánta Vitamina B12 es recomendado consumir al día?

La cantidad diaria recomendada depende de la edad. Una persona adulta necesita 2.4 mcg de esta vitamina, mientras que los niños con una cantidad inferior tienen suficiente, dependiendo siempre de la edad del niño. Hay que destacar a dos grupos de personas que necesitan una cantidad superior de B12 de la anteriormente comentada. Las mujeres y adolescentes embarazadas necesitan 2.6 mcg diariamente, y si están en periodo de lactancia deben aumentar la cantidad hasta 2.8 mcg.

La vitamina B12 está presente en casi todos los suplementos multivitamínicos y también existen suplementos dietéticos que contienen solamente la vitamina B12. Dependiendo de la cantidad que lleve cada pastilla hay que tomar una dosis u otra. Para una suplementación semanal de vitamina B12 la cantidad recomendada sería de 2000 ug. La vitamina B12 también se consigue en presentación sublingual y en ampollas inyectables, que las podemos beber. En muy pocos casos es necesario usar inyecciones. Debemos tener en cuenta que cuanto menor sea la frecuencia de consumo de B12, mayor cantidad de B12 necesitas ingerir, puesto que la B12 se absorbe mejor en pequeñas cantidades.

¿Qué alimentos contienen mayor cantidad de vitamina B12?

Los alimentos que vamos a tratar son alimentos a los que se les ha suplementado artificialmente la vitamina B12 y son completamente aptos para veganos y vegetarianos. Los más importantes son:

  • Leches vegetales, las hay de soja, arroz, avellana, coco,almendra...una infinidad de variedades que proporcionan gran cantidad de esta vitamina.
  • Productos hechos con soja, como el tempeh, tofu o la soja texturizada, que es muy fácil y rápida de cocinar. 
  • Cereales, la mayoría de marcas y tipos tienen buenas cantidades de vitamina B12 y también suelen incluir más vitaminas. En este caso debemos fijarnos bien en los ingredientes y evitar los que llevan cantidades elevadas de azúcar o grasas saturadas.
  • Levadura de cerveza, considerada como un poderoso superalimento que aporta muchísimos nutrientes y energía. La podemos consumir en ensaladas, yogur, pasta o sopas y en muchos casos se utiliza con sustituto del queso parmesano.
  • Levadura nutricional es muy rica en proteínas de alto valor biológico, en vitaminas, minerales y fibra. Aporta 9 de los 18 aminoácidos que el cuerpo no puede producir. Este tipo de levadura es muy rica en vitaminas del complejo B y contiene elevadas cantidades de vitamina B12.
  • Barritas energéticas es un alimento rico en vitamina B12 y también son una fuente de proteína, calcio y hierro.

¿Qué ocurre si tenemos déficit de vitamina B12?

La vitamina B12 es imprescindible para el normal funcionamiento de nuestro organismo y un déficit de esta puede causar daños importantes. La deficiencia de vitamina B12 causa:

  • Cansancio.
  • Debilidad.
  • Pérdida del apetito.
  • Anemia megaloblástica. 
  • Entumecimiento y hormigueo en las manos y los pies.
  • Depresión.
  • Mala memoria.
  • Inflamación de la boca o la lengua.

La deficiencia de vitamina B12, como hemos podido observar, puede poner en riesgo nuestra salud, por eso debemos estar bien informados para prevenir y tomar las medidas necesarias. Es importante señalar que la mayoría de deficiencias de vitamina B12 no producen síntomas o al menos, no a corto plazo. Pueden ser observadas en análisis de sangre rutinarios que presentan deficiencia vitamínica y a partir de ahí, se realizan las pruebas específicas pertinentes.

¿Cómo detectar el déficit de vitamina B12?

Para las personas veganas no es suficiente la realización de una analítica de sangre básica para detectar el posible déficit de vitamina B12. La medición del nivel de B12 en sangre constituye un test muy poco fiable especialmente para los veganos que consumen algas de cualquier tipo. Las algas y algunos otros alimentos vegetales contienen análogos de B12 que pueden suplantar a la verdadera B12 en los análisis de sangre. El análisis de homocisteína en sangre es más fiable, siendo deseables unos niveles inferiores a 10 mmol/litro. La mejor opción para comprobar los niveles de B12 consiste en analizar el ácido metilmalónico (MMA); si se encuentra en valores normales en la sangre (<370 nmol/L) o en la orina (menos de 4 ug/mg de creatinina) entonces el organismo posee suficiente B12.

¿Qué cantidad de vitamina B12 es recomendable para las embarazadas?

La vitamina B12 tiene un papel muy importante para el desarrollo del feto, por eso es necesario seguir tomando el suplemento diario o semanal que previamente se estaba tomando. Si se consumen alimentos enriquecidos con B12 de forma regular, una dosis extra semanal de 2000 microgramos será suficiente. Sin embargo, en el caso de no tomar estos alimentos regularmente, se debe aumentar la cantidad de B12 a 3 dosis  por semana  de 1000 microgramos cada una. Algunos suplementos de ácido fólico y multivitamínicos de embarazo llevan también pequeñas cantidades de B12, pero es mejor tomar además la B12 aparte.

Formatos de Vitamina B12 que encontrarás

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Vitamina B12 líquida

Vitamina B12 comprimidos

Levadura Nutricional con Vitamina B12 250 gr

Levadura Nutricional con Vitamina B12 1 kg

Espirulina con Vitamina B12

¿Cuándo recibiré mis productos con Vitamina B12? ¿llegarán en buen estado?

Dependiendo de la hora a la que hagas tu pedido, puedes recibirlo en 24 horas o en 48 horas. Los pedidos que entran antes de mediodía suelen salir de nuestro almacén ese mismo día y entregarse al día siguiente. Al tratarse de producto seco, si no contiene ningún otro producto refrigerado, se enviarán por servicio SEUR 24 estándar. Vegaffinity es la opción que han usado ya más de 5.000 clientes de toda España, por la variedad de catálogo (más de 1.200 productos veganos), bajo coste de los productos y su calidad. Además, enviamos en 24 horas a cualquier punto de la península, y el envío te sale gratis si superas 55 € de compra.