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Foro Vegetariano y Vegano / Alimentación y Nutrición

marihelen

Que es la soja testurizada?

Alimentación y Nutrición

Estoy mirando recetas para hacer hamburguesas y en muchas veo que utilizais la soja testurizada. Que es y donde la comprais?

Último post marihelen

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marihelen

marihelen

Mil gracias, veré el video

0 | 4 años

povega

povega

Marihelen, la proteína de soja no es suficiente para apelmazar, se suele usar gluten de trigo, harina, pan rallado, agar agar, etc.. En la web de dimension vegana, tienen una receta a la que llaman "hamburguesas kilomberas" que están buenísimas, pero eso sí, sigue la receta del vídeo (no la que hay escrita en la web) que está en youtube, porque al menos a mí, me salió mejor siguiendo los pasos del vídeo. Otra opción, si no quieres usar gluten, es usar harina de arroz glutinoso (yo sólo lo he probado en "embutido"), lo compro en tiendas chinas.

0 | 4 años

marihelen

marihelen

Ya he comprado y probado. He querido hacer hamburguesas y me ha quedado como un revuelto de verduras. Estaba de muerte, pero no se me juntaba como para hacer hamburguesas, no tenía cuerpo. Le he puesto también salvarlo de avena para hacer masa, pero nada. Sabéis cual puede ser el fallo?

0 | 4 años

marihelen

marihelen

jajaja

0 | 4 años

Noelia

Noelia

yo después de probar varias me quedo con la de la marca eco cesta de Carrefour, es la que mejor me sabe y tiene una textura más firme, se parece mas a carne picada, las otras se quedan demasiado bkandas y saben mas a "carton piedra"

0 | 4 años

marihelen

marihelen

vale, mañana lunes mirare

0 | 4 años

hadicta

hadicta

de todas.formas hay algunas tiendas que sirven a domicilio, igual si en tu pueblo el herbolario no sirve mucha variedad puedes probar por ahi, suerte!!

0 | 4 años

hadicta

hadicta

en herbolario marihelen!

0 | 4 años

marihelen

marihelen

Preguntare en mi herboristeria. Soy de pueblo y no tengo tanto comercio

0 | 4 años

karison

karison

hola,yo la suelo comprar en tienda de comida hindu,la verdad q esta muy bien y la dejas una rato en agua caliente y se hidrata enseguida y la textura tambien es muy buena,tambien se venden como en cachitos grandes q lo suelo usar para hacer pinchitos,ya ire subiendo recetas para compartir con todos vosotros.

1 | 4 años

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