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Foro Vegetariano y Vegano / Alimentación y Nutrición

Jorge De Armas

Manteca Vegetal

Alimentación y Nutrición

Hola chicos. Trabajo mucho con la repostería y me he encontrado que necesito manteca Vegetal para algunos rellenos para tartas. El problema es que en España hay pocas opciones, de hecho solo una, que es Crisco. No tendría ningún problema salvo el hecho que las grasas son totalmente hidrogenadas =s Sé que en otros países venden mantecas vegetales ecológicas y sin grasas hidrogenadas...#marcaEspaña XD ¿Conocéis alguna otra?

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Sincapucha

Sincapucha

la manteca que uso para repostería cn sabor a chocolate es de akofarma y se puede comprar en farmacia por en cargo, 16e/k, y la manteca de cacao desodorizada la uso para rellenos con consistencia y le añado el sabor que quiero, ésta solo la he conseguido por internet.

1 | 3 años

Sincapucha

Sincapucha

es super facil hacerlo, el chocolate blanco tradicional esta hecho con manteca de cacao, vainilla, azúcar y leche en polvo, sólo es veganizarlo y cambiar la leche por leche en polvo de soja o inventarte mil formas partiendo de la manteca y vainilla.

0 | 3 años

Jorge De Armas

Jorge De Armas

El chocolate blanco que he comprado es de la marca Sweet Williams y sólo lo he visto en El Corte Inglés

1 | 3 años

yarega

yarega

yo he llegado ha hacer buttercream con margarina, sale menos consistente pero sale, y las ganaches hechas con mix vegetal en vez de natas están mucho más ricas, hay chocolate con leche y chocolate blanco vegano, aunque creo que eso ya es más difícil de encontrar

0 | 3 años

Sincapucha

Sincapucha

mirate en youtube una conferencia de toni rodriguez, (no recuerdo el titulo pero no tiene casi ninguno, dura una hora aprox) da algunas recetas al final del video sobre ganaches que seguro te serviran para repostería.

1 | 3 años

Jorge De Armas

Jorge De Armas

Que buena idea SinCapucha!! muchas gracias 😊

0 | 3 años

Sincapucha

Sincapucha

lo mejor va a ser que busques otra alternativa pata esos rellenos como manteca de cacao desodorizada y jugar añadiendole leche de soja para que quede en forma de pasta y no de bloque.

2 | 3 años

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