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Foro Vegetariano y Vegano / Alimentación y Nutrición

SonneSolete

Algas y setas

Alimentación y Nutrición

Estoy mirando la web de Mireia Gimeno que habéis dejado en el grupo de Facebook yme ha llamado la atención que ella aderezada mucho con setas y algas. La verdad esque veo que tienen muchas propiedades interesantes para complementar los platos, pero yo estoy muy pez en esto. Alguien tiene idea de que clase de setas y algas hay, sus propiedades y como usarlas?

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Antares_Rodriguez

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*echar

0 | 4 años

Antares_Rodriguez

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son como un ingrediente más, como una verdura, saben a mar, hay q hechar pocas y no comerlas tampoco todos los días porq tienen yodo.

0 | 4 años

Antares_Rodriguez

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yo uso mucho las algas y las setas cuando puedo también.. las algas en general tienen proteínas, hierro, calcio y otros minerales.. puedes buscar exactamente cuáles tienen más de cada cosa, yo uso la kombu (con cuidado porq tienen bastante yodo) con las legumbres porque hacen q se digieran mejor, y luego utilizo nori (creo q era de las más ricas en hierro), wakame y agar agar (estas son saciantes y con mucha fibra), se remojan en agua caliente y las pongo en ensaladas de verduras, de arroz o de pasta integral o en lo q se me ocurra

1 | 4 años

Loreoak

Loreoak

John Lake, aparte de eso las algas son remineralizantes.

1 | 4 años

SonneSolete

SonneSolete

en el app tenemos muchas pero sólo como ingrediente. lo suyo sería especificar como usarlas y para que son buenas

0 | 4 años

John Lake

John Lake

Yo no soy muy fan de la setas si no se incluyen en platos italianos pero yo recomendaría que estuviesen presentes en una buena dieta, ya que son bajas en calorias y sodio, tienen un gran contenido en fibra y son nutritivas (fuente de potasio, vitaminas y milerales). Por otro lado, las algas tienen un alto contenido en proteinas. Si quieres cocinar setas te recomiendo en algún plato italiano (a mi me encantan en la lasaña vegetal) y en el caso de las algas te recomiendo, para acompañar la comida, una sopa miso con algas wakame. •    

2 | 4 años

Loreoak

Loreoak

yo he oido algo del uso de las algas como sal, pero la verdad no tengo ni idea

0 | 4 años

tristerel

tristerel

yo tengo el mismo problema :-)

1 | 4 años

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